厳しいけれど清浄な自然環境で 適した場所に、適した時期に、 生まれて育った山からの贈り物。　 またぎの里から旬の天然の 山菜・木の実・きのこをお届けします。 山菜オンラインショップ里山人 since：2004/3/27 法規表示 注文方法 支払･送料

商品ラインナップ ■全商品一覧表 ■生山菜･木の実･茸 ■塩蔵･乾燥品 INFO. ■紹介 ■料理講座 ■著作権について 管理人シュミの部屋 ■山菜採りへの道 ■リンク集 ■TOMO−MONO 代表　菊地知 秋田県北秋田市阿仁 TEL：84-2539 （兼：自宅） メール 上記の電話番号は自宅の電話番号も兼ねています。里山人管理人は朝早くから夜遅くまで山菜採りに行っていたり、泊まりがけの仕事に行ったりで不在の事が多い上、里山人の業務を知らない家族が電話に出る可能性が非常に大きいです。お問い合わせなどは必ずメールにてお願いいたします。 　当サイトはリンクフリーです。上のバナーをご利用ください。相互リンクも募集中。相互リンクをお望みの場合はメールにてお知らせください。 ふきのとう 終了 こごみ 終了 たらのめ 終了 やまうど 終了 みず 受付中 みずの実 受付中 わらび 受付中 細竹 受付中 またたび 受付中 原木なめこ 受付中 乾燥ぜんまい 販売中 塩蔵品 品切 他にもいろいろあります！ くわしくは一覧表で！ 塩蔵品とは？ 　塩を使用して長期保存を可能にしたものです。漬物よりも大量の塩を使うので、そのままでは食べられません。塩抜きしてから調理します。冷暗所で長期保存できますので、必要な時に必要なだけ利用することができる上、生のものとはまた違った風味を持つため、大変重宝されています。 　塩抜きの方法は、茹でたあと、一晩かそれ以上水にさらしておくだけです。塩の抜け具合はときどき噛んでみて確かめてください。 >>塩蔵・乾燥品 里山人の売れセン商品！ （予約込み） 生山菜 １位：乾燥ぜんまい ２位：またたび虫えい果 ３位：またたび ４位：やまうど ５位：こごみ

〜お知らせ〜 PIC UP 木の芽山菜の 王様！ たらのめ 天然ものを 手もみで天日乾燥!! 乾燥ぜんまい . 軽いぬめりのある クセのない山菜。 こごみ 古くから親しまれる スタミナ食!? 塩蔵またたび 採れたてを 直火で焼いて・・ たけのこ 春を告げる ほろ苦さ。 ふきのとう INFOMATION 　TOMO-MONOは、管理人がネット上で見つけた、欲しいモノ・興味のあるモノ、イイお店を集めた紹介型ショッピングモールです。商品は里山人のものではありませんので、紹介している商品のリンク先（画像や商品名などをクリックすると行けます）でお支払をお願いします。かなりシュミに走っている品揃えですが、どうぞお楽しみください 　現在山菜料理に力を入れています。以前のものの多くはテキストのみの紹介でしたが、画像も積極的に載せていくことにしました。充実している（しつつある？）のは「たけのこ料理」、「みず（うわばみそう）料理」、「ぜんまい料理」、「ふき料理」です。また、料理そのものの画像だけではなく、「たけのこ料理」では「たけのこの皮のむきかた」、「ぜんまい料理」では「乾燥ぜんまいのもどしかた」、「またたび」ではまたたび酒・木天蓼のつくりかた、「やまぶどう」では「やまぶどう漬」なども画像入りで紹介しています。皆様からの山菜料理レシピの投稿、お待ちしています！

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