銀座のスペイン料理店「エスペロ」の「イカ墨入りパエジャ」（パエリア）

　東京都中央区銀座にあるスペイン料理店「エスペロ」は，本場スペインの国際大会で「魚介類のパスタのパエジャ」で優勝するなどの実力がある美味しい店です。

　今回はそこの「イカ墨入りパエジャ」を御紹介します。

　フィリピンの「イカ墨入りパエリア」のことは，２０１２（平成２４）年１１月１９日フィリピンのセブ・マクタン島の「イカスミのパエリア」で御紹介しました。「エスペロ」の「イカ墨入りパエジャ」は，パエリア鍋にしっかりとイカ墨とお米とイカの身が沢山入った美味しいパエリアです。特にパエリア鍋のまわりについたおこげのパリゝした食感が最高です。

　「イカ墨入りパエジャ」は１人前１８００円です。

　「イカ墨」といえば，２０１２（平成２４）年２月２９日「ボーノ」の特別メニュー「イカ墨スパゲティ」や，２０１３（平成２５）年４月９日ＪＲ東京駅１階八重洲北口近くのキッチンストリートの「ヒロ・プリモ」の「イカスミスパゲティ」でも御紹介しました。

　銀座エスペロ本店の電話番号は，０３－３５７３－５０７１です。

　なお，イカスミに関しては，２０１１（平成２３）年９月２０日八戸のイカスミ焼酎や，２０１２（平成２４）年２月２１日八戸の「いか墨（すみ）カスター」でも御紹介しています。

　また，銀座のスペイン料理に関して，２０１１（平成２３）年１２月１０日スペインの生ハムの最高峰「ベジョータ」及び２０１２（平成２４）年４月４日スペインのサラミ「チョリソー」でスペインクラブ銀座を御紹介しています。

　なお，スペインのイベリコ豚の生ハム「ベジョータ」のことは，２００３（平成１５）年１月１日スペインの美味しい生ハムとオリーブの実に書きましたので御覧下さい。

　また，スペインの天才的建築家ガウディが設計したバルセロナにあるサクラダファミリア教会やカサミラのことを２００３（平成１５）年１月１日ガウディの建築物で書きましたので御覧下さい。