スペインのサラミ「チョリソー」
２０１２（平成２４）年4月4日
昨年銀座７丁目にオープンしたスペインクラブ銀座（電話番号０３－６２２８－５３５０）でスペインのサラミ「チョリソー」を購入しました。
「チョリソー」はスペインで作られ始めた豚肉の腸詰めです。
細かく刻んだ豚肉に塩，ニンニク，パプリカ等の香辛料を加えて腸に詰めて干して作ります。
パプリカをたっぷり使うので赤い色をしています。
「チョリソー」というと辛いというイメージですが，スペインの「チョリソー」は辛みが少ないです。
「チョリソー」をスライスしたものを酒の肴（タパス）にしてワインを飲むとワインがすすみます。
白のスパークリングワインや赤ワインに合います。
以上
