山形県山辺町山辺にあります「肉そば すみどや」が提供しています、魚粉とラー油と酢で自分好みに味付けする汁無しつけ麺「もり中華」
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２０２４（令和６）年１２月１８日
今回は、山形県山辺町山辺にあります「肉そば すみどや」が提供しています、「もり中華」をご紹介します。
「もり中華」は、魚粉とラー油と酢で自分好みに味付けする汁無しつけ麺です。
丼の中の中華そばには海苔がトッピングされています。
「もり中華」には、醤油味のそばつゆがついてきて、それに中華そばをつけながら食べます。
店内の案内板には、「もり中華」をいただくお作法として、
- １ まずそのままいただく。
- ２ 物足りないときは、ラー油をチョイ足しする。
- ３ さっぱり食べたいときは、お酢をチョイ足しする。
- ４ あれこれ考えたくないときは、本能のままにラー油、お酢、魚粉を投入して自分好みにアレンジします。
とありました。
私も、まず中華そばをそのままいただきましたが、最終的には、「もり中華」に、本能の赴くままに「魚粉」と「ラー油」と「酢」をかけまくり、それらを麺に存分に絡めて自分好みの唯一の味に仕上げました。
美味しいつけ麺になりました。
これが一番それぞれに合う味になるような気がします。
「もり中華」は、１杯６５０円です。
山形県山辺町山辺にあります「肉そば すみどや」の電話番号は、０２３－６７６－４４３３です。
なお、「ラーメン・中華そば」に関しては、
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また、「つけ麺」に関しては、
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そして、「麺」、及び「醤油」に関しては、
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更に、「魚粉」に関しては、
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因（ちな）みに、「海苔」に関しては、
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また、「ラー油」に関しては、
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そして、「酢」に関しては、
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また、「山形県」に関しては、
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