山形県山形市芳野にあります「カフェレストラン グランロック」の一番人気メニューの、フワフワトロトロのオムレツがパセリがたっぷり入ったピラフの上にのっていて、それに自家製トマトソースがかけてある「ロック風オムライス」と「ホットコーヒー」のセット
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2024(令和6)年12月6日

 

 今回は、山形県山形市芳野にあります「カフェレストラン グランロック」の一番人気メニューの、「ロック風オムライス」と「ホットコーヒー」のセットをご紹介します。

 

 「ロック風オムライス」は、フワフワトロトロのオムレツがパセリがたっぷり入ったピラフの上にのっていて、それに自家製トマトソースがかけてある、グランロックの一番人気のメニューです。

 

 「ロック風オムライス」の「オムレツ」は、プルンプルンの食感で、中はトロトロに仕上がっている滋味豊かなオムレツです。

 

 玉子は、有名な「半澤鶏卵」の玉子を使用しているとのことです。

 

 「ロック風オムライス」の、ベーコンとキノコが入ったピラフもトマトソースも開店以来変わらず手作りをしているようです。

 

 トマトソースはトマトを半日煮込んで旨みを引き出して仕上げています。

 

 「サラダ」は、地産地消に取り組み、山形市内の自家農園グランロックファームで収穫された「安全安心」な無農薬栽培の旬の野菜をはじめ、産直市場や農家の野菜を使用しているとのことです。

 

 「サラダ」は、彩り豊かでボリュームもあります。

 

 「ロック風オムライス」と「ホットコーヒー」のセットで1595円です。

 

 山形県山形市芳野にあります「カフェレストラン グランロック」の電話番号は、023-631-4169です。

 

 なお、「オムレツ」に関しては、

2022(令和4)年3月3日山形県山形市東青田にあるイタリア総菜の店「ボナ フォルケッタ」で購入しました、フランス、アルザス=ロレーヌ地方の郷土料理の玉子と生クリームを使って作るキッシュにキノコを入れた「きのこのキッシュ」
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 また、「玉子」に関しては、

2024(令和6)年11月26日熊本県菊池市隈府にあります「松風本家 正観寺 丸宝」が提供しています、良質の小麦粉、甜菜糖(てんさいとう)、地卵、芥子(けし)の実を使用して独特の技術で1・2ミリメートルの薄さを実現した、パリパリとした食感で上品な甘さで見た目も美しい熊本名物・菊池銘菓の日本一薄い和菓子「松風」
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 因(ちな)みに、「半澤鶏卵」に関しては、

2023(令和5)年3月15日山形県山形市くぬぎざわ西にあります「たまごの国 いではこっこ」で購入しました、シュー生地には優雅に育ったスペイン産のアーモンドや希少なオーガニックシュガー(有機砂糖)を使って香ばしいクッキーのような甘さと旨みと食感にして、カスタードクリームは半澤鶏卵自慢の「もみじたまご」をベースに作ったスッキリした甘さで上品で滑らかな口当たりの「プレミアムシュークリーム」
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 そして、「トマト」に関しては、

2024(令和6)年8月24日山形県東根市本丸東にあります「東の杜」内の「杜のカフェ」で提供しています、日本そばのそば粉を原料にしてクレープのように薄くのばして焼いたフランスの料理ガレットの上に、ベーコン、目玉焼きの半熟玉子、ブロッコリー、ミニトマトがトッピングされ、黒コショウが味を引き締めている「ガレットベーコンエッグ」
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 更に、「ライス・米」に関しては、

2024(令和6)年11月13日富山県朝日町にあります北陸自動車道越中境パーキングエリア下り線の「デイリーヤマザキ」の売店で購入しました、サクラマスと越中米のブランド米「越中コシヒカリ」の色と香りが見事に調和した、見て美しくその味も秀逸な、富山県の伝統の名産品「ますの寿し」
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 因(ちな)みに、「ピラフ」に関しては、

2017(平成29)年10月28日長野県松本市「上高地」にある「上高地帝国ホテル」のカジュアルレストラン「アルペンローゼ」で提供している新メニュー、松本市、安曇野市、及び塩尻市で人気の鳥肉の「山賊焼き」をトッピングした山菜タップリのピラフの「山賊焼きとアルペンローゼ特製山菜ピラフ」

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 また、「パセリ」に関しては、

2022(令和4)年10月26日山形県戸沢村にある「道の駅とざわ モモカミの里」の「高麗館」で購入しました、韓国で「トッポッキ」の元祖である「シンダンドントッポッキ」をスナック菓子で再現した、クセになる甘ピリ辛味のスナック「辛(シン)ダンドントッポッキ味スナック」
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 そして、「オーガニック」、及び「有機栽培」に関しては、

2024(令和6)年8月19日山形県山形市香澄町にありますJR山形駅に直結した「ホテルメトロポリタン山形」1階の「ラ・ガレ」で購入しました、完全予約制で2024年8月1日から8月31日までの期間販売され、引き取り日の3日前まで予約を受け付けています2024年8月のスイーツ、山形市の果樹園「ハンドレッドベリーズ」が生産した無農薬栽培で樹上完熟にこだわり大粒で甘みの強い沢山の「ブルーベリー」にブルーベリーのタルトとホテルメイドの濃厚なカスタードクリームを合わせた夏の恵みを味わう「山形県産ブルーベリーのタルト」
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 更に、「安全安心」に関しては、

2024(令和6)年11月30日山形県河北町谷地にあります「アグリランドひな産直センター」で購入しました、「マコモ」というイネ科の多年草の植物の茎の根元が、食用菌の「黒穂菌(くろぼきん)」によって大きくなった、柔らかいタケノコのような食感と、ほんのり甘く優しい味わいがある「マコモダケ」
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 また、「コーヒー」、「山形市」、及び「山形県」に関しては、

2024(令和6)年12月1日山形県山形市七日町にあります「西洋料理 タナカ」が提供しています、正統派のフランス料理のフルコース料理
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