山形県河北町谷地にあります「アグリランドひな産直センター」で購入しました、「マコモ」というイネ科の多年草の植物の茎の根元が、食用菌の「黒穂菌（くろぼきん）」によって大きくなった、柔らかいタケノコのような食感と、ほんのり甘く優しい味わいがある「マコモダケ」
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２０２４（令和６）年１１月３０日
今回は、山形県河北町谷地にあります「アグリランドひな産直センター」で購入しました、「マコモダケ」をご紹介します。
「マコモダケ」は、「マコモ」というイネ科の植物の茎の根元が、食用菌の「黒穂菌（くろぼきん）」によって大きくなった、柔らかいタケノコのような食感と、ほんのり甘く優しい味わいがある野菜です。
「マコモダケ」の食感は、タケノコやアスパラガスのようにシャキシャキしていて、ほのかな甘みがあり淡泊な味わいがします。
「マコモダケ」の緑色の外葉をむくと、生のまま食べられます。
加熱するとより甘みが増します。
「マコモダケ」は、あっさりとしてくせがないので、天ぷらや炒め物、サラダ、煮物、炊き込みご飯などいろいろな料理に使えます。
「マコモダケ」は、できるだけ農薬をつかわずに育てられた「安全安心」な野菜です。
「マコモダケ」は、イネと同じように水田で栽培されます。
背丈は２メートルくらいの高さになります。
「マコモダケ」の原産地は、中国から東南アジアにかけてのようです。
「マコモダケ」は、４００円です。
購入しました場所は、山形県河北町谷地にあります「アグリランド ひな産直センター」（電話番号０２３７ー８５ー１６１０）です。
なお、「アグリランドひな産直センター」、「谷地」、「河北町」、「山形県」、及び「安全安心」に関しては、
でご紹介しています。
