山形県山形市成沢にある「洋菓子の工房 シェミオ」で購入しました、予約を受けてから製作する特注のパウンドケーキで、バタークリームをたっぷり使用した造形も美しくてとても美味しい「幸せのバスケット」
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2022(令和4)年3月18日

 

 今回は、山形県山形市成沢にある「洋菓子の工房 シェミオ」で購入しました、「幸せのバスケット」をご紹介します。

 

 「幸せのバスケット」は、バタークリームをたっぷり使用した造形も美しくてとても美味しいパウンドケーキです。

 

 「幸せのバスケット」のパウンドケーキの中には、多分クルミその他のナッツとドライフルーツが練り込んであり香ばしくて風味豊かに仕上がっています。

 

 「幸せのバスケット」にたっぷり使われているバタークリームは、甘さ控えめで濃厚ながらサッパリした後味のとても美味しいクリームです。

 

 「幸せのバスケット」は、注文を受けてから製作する特注のパウンドケーキです。

 店内のショーケースには常時は陳列されていません。

 必ず事前の予約が必要のようです。

 

 「幸せのバスケット」は、1個2000円です。

 

 山形県山形市成沢にある「洋菓子の工房 シェミオ」の電話番号は、023ー688ー1588です。

 

 なお、「バタークリームのケーキ」に関しては、

2022(令和4)年3月1日山形県山形市七日町にある老舗菓子舗「十一屋本店」で購入しました、焙煎したヘーゼルナッツやアーモンドに加熱した砂糖を加えてカラメル化した香ばしいプラリネを、コシがあって甘さ控えめの美味しいスポンジ生地に入れて、それでしっかりした風味のバタークリームを巻いたロールケーキ「プラリネロール」
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 また、食べた印象が「幸せのバスケット」にとても良く似ている美味しさの「バタークリームのパウンドケーキ」に関しては、

2015(平成27)年12月24日山形県山形市東原町にある「パティスリー コウシロウ」のサボテンのようなパウンドケーキの「ブールドネージュ(雪の玉)」とチョコスポンジにサンドされた板チョコレートの食感がインパクトのあるチョコレート菓子「アルハンブラ」

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 そして、「パウンドケーキ」に関しては、

2021(令和3)年7月30日秋田県秋田市高陽幸町にある「株式会社 菓子舗 栄太楼」が製造している、秋田県でも有名な田沢湖の「山のはちみつ屋さん」製造の里山の百花蜜と、温暖な瀬戸内海の太陽をいっぱい浴びた防かび剤不使用の広島県産のレモンをたっぷりパウンドケーキに混ぜ込んだ「レモンケーキ」
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 更に、「バター」、及び「ケーキ」に関しては、

2022(令和4)年3月9日山形県河北町谷地にある「直原菓子店」で購入しました、しっかりしたカステラ生地でリキュールが隠し味の丸ごとの栗の渋皮煮を包んだマロンケーキ「ミルクと栗」
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 また、「クルミ・くるみ」に関しては、

2022(令和4)年1月1日山形県山形市青田にある洋菓子店「月のKURUN・月のクルン」が提供している、上部にしっかりしたチョコレートのプレートがあり、その下にクルミ、オレンジピール、アーモンドがふんだんに練りこまれた香り豊かなチョコレートケーキがある「KURUNのブラウニー」(KURUNのブラウニー)(チョコブラウニー)(ブラウニー)(チョコレート)(カカオ・ココア)(玉子)(バター)(生クリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(クルミ)(オレンジピール)(洋酒)(アーモンド)(月のKURUN・月のクルン)(青田)(山形市)(山形県)

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 そして、「ナッツ」、「クリーム」、「ミルク・牛乳」、及び「玉子」に関しては、

2022(令和4)年3月16日千葉県匝瑳市にある「お菓子のたいよう 太陽社」が製造販売しています、千葉県産落花生をたっぷり使った極薄の洋風の落花生せんべいで、ピーナッツペースト入りのチョコレートクリームをサンドした極薄焼きチョコサンドの「花彩菓・はなさいか」
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 因(ちな)みに、「ドライフルーツ」に関しては、

2022(令和4)年3月6日山形県寒河江市元町にあるセレクトショップ「ギア」で購入しました、グリーンマンゴーのドライフルーツに海水から作った海塩を加えて、フィリピンの自国産のカカオ豆だけで作ったダークチョコレート「グリーンマンゴー&シーソルト チョコレート」
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 更に、「シェミオ、シェ・ミオ」、及び「成沢」に関しては、

2020(令和2)年3月10日山形県山形市成沢にある洋菓子の工房「シェ・ミオ」の、酪農王国デンマークのチーズを使用した、まろやかで濃厚な旨味と滑らかな食感、そして穏やかな甘さの「ベイクドチーズケーキ」
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 また、「山形市」、及び「山形県」に関しては、

2022(令和4)年3月16日千葉県柏市にある「株式会社 ニューオークボ」が製造販売しています、デュラム小麦の中心部分のみを原料として、イカスミを練り込んでイタリアの伝統製法による押し出し麺機のダイス(口金)にブロンズ製のダイスを使用して熱を発生しないようにゆっくりと製麺し、自然乾燥に近い温度で72時間かけて乾燥させた、イカスミの風味が豊かなパスタ「イカスミ入りスパゲッティ」
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