広島県廿日市市にある「バッケンモーツアルト」が製造販売している、ビタミン、ミネラル分に富んでいて栄養価が高い「からす麦」と挽きたてのアーモンドと和三盆糖などを使用した広島銘菓「からす麦クッキー」
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今回は、広島県廿日市市にある「バッケンモーツアルト」が製造販売している、広島銘菓「からす麦クッキー」をご紹介します。
「からす麦クッキー」は、ビタミン、ミネラル分に富んでいて栄養価が高い「からす麦」と挽きたてのアーモンドと和三盆糖などを使用した人気のクッキーです。
なお、「からす麦」は、「燕麦（えんばく）」とも呼ばれている、ビタミン、ミネラル分が豊富な栄養価の高い麦です。
因（ちな）みに、「オートミール」は、「からす麦・燕麦」を脱穀して調理しやすいように加工した食品です。
「からす麦クッキー」は、フレッシュバターを室温になじませて、ふんわりときめ細かく空気を含ませながら、和三盆糖、赤糖、上白糖を加え、更に玉子もふんだんに生地に加え、挽きたてのアーモンドも加えて、２２メートルを超える長いオーブンで水分を飛ばし、旨味だけを残して焼き上げます。
「からす麦クッキー」は、アーモンドのとても香ばしい香りと、甘さ控えめながらしっかりしたコクがあり滋味豊かな味わいの上質なクッキーです。
「からす麦クッキー」は、モンドセレクションにおいて最高金賞を受賞したとのことです。
「からす麦クッキー」（アーモンド）の原材料は、
アメリカ産アーモンド、小麦粉、砂糖、からす麦、バター、玉子、赤糖、ショートニング、植物油、ラード、ビーフパウダー、食塩、和三盆、ベーキングパウダー、重曹、調味料（アミノ酸等）、香料
です。
なお、「赤糖」は、原料糖の粗糖、糖蜜等を配合して、夾雑物を除去し、煮沸により濃縮して製造した赤褐色の砂糖です。
「赤糖」は、さとうきびの味と独特の甘味を残した砂糖です。
「からす麦クッキー」（アーモンド）は、１３０グラム入り１缶１２００円です。
製造販売者は、広島県廿日市市にある「バッケンモーツアルト」（電話番号０１２０ー０４９ー０２２、または、０８２９ー３４ー４１５３）です。
なお、「クッキー・ビスケット・サブレー」に関しては、
でご紹介しています。
また、「アーモンド」に関しては、
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因（ちな）みに、「ナッツ」に関しては、
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そして、「アメリカ」に関しては、
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更に、「バター」、「クリーム」、及び「ミルク・牛乳」に関しては、
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また、「和三盆糖」に関しては、
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そして、「玉子」、及び「塩」に関しては、
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更に、「ラード・豚脂」に関しては、
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また、「ビーフ・牛肉」に関しては、
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そして、「広島県」に関しては、
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