山形県山形市松波にあるラーメン店「鶏冠・とさか」の、山形産の数種の醤油をブレンドし、鶏のスープと合わせたスープに、自家製麺のストレート（直麺）の細麺が良くマッチした鳥中華の「鶏そば」
（鶏そば）（ラーメン・中華そば）（鳥中華）（チャーシュー）（鶏肉・鳥肉）（ネギ）（海苔・のり）（メンマ）（醤油）（山形市）（山形県）
２０２１（令和３）年２月１０日
今回は、山形県山形市松波にあるラーメン店「鶏冠・とさか」の、「鶏そば」をご紹介します。
「鶏そば」は、山形産の数種の醤油をブレンドし、鶏のスープを合わせた鶏づくしの中華そばのスープに、自家製麺のストレート（直麺）の細麺が良くマッチした優しい味のラーメンです。
この「鶏そば」は、本当に鶏づくしです。
チャーシューも鳥肉のチャーシューです。
メンマも柔らかい食感で優しい味です。
自家製麺の細ストレート麺は、独特な食感で鶏づくしのスープに良くマッチしていて優しい美味しさです。
なお、鶏づくしの鶏ラーメンと同様に細ストレート麺が使用されている他の店のラーメンに関しては、下記の新庄市内の一茶庵支店の「もつラーメン」があります。
「鶏そば」は、１杯７８０円です。
山形県山形市松波にあるラーメン店「鶏冠・とさか」の電話番号は、０２３ー６３４ー６０１０です。
なお、「ラーメン・中華そば」、「チャーシュー」、「ネギ」、「海苔・のり」、「メンマ」、及び「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
また、「鶏肉・鳥肉」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「鳥スープ」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「ストレート麺・直麺」に関しては、
２０１１（平成２３）年８月１５日新庄の一茶庵支店のもつラーメン
でご紹介しています。
また、「鳥中華」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「醤油」に関しては、
でご紹介しています。
