山形県河北町谷地にあるそば屋さん「いろは本店」の、少しぬるめの醤油ベースの汁に親鳥の肉の旨味が凝縮しているスープ、それに少しねじれた少し太めのツルツルした食感の田舎風蕎麦が入り、味わいのある親鳥肉のスライスと刻みネギがトッピングされた河北町発祥の山形県のB級グルメ「冷たい肉そば」
（冷たい肉そば）（鳥肉・鶏肉）（日本そば）（蕎麦）（醤油）（ネギ）（いろは本店）（河北町）（山形県）
今回は、山形県河北町谷地にあるそば屋さん「いろは本店」の、「冷たい肉そば」をご紹介します。
山形県河北町では、山形県のB級グルメの代表格である「冷たい肉そば」を沢山のそば屋さんが提供しています。
その中でも最も有名な店舗の１つの「いろは本店」の「冷たい肉そば」は、冷たいというより少しぬるめの醤油ベースの汁に親鳥の肉の旨味が凝縮しているスープで鳥油がスープに浮いています。
そのスープに、少しねじれた少し太めのツルツルして山形の蕎麦にしては柔らかい食感の黒っぽい田舎風の蕎麦が入ります。
鳥油と冷たい醤油ベースの旨みのある鳥スープがよく田舎風の少し太めの蕎麦にからんでとても美味しいです。
それに、味わいのある親鳥肉のスライスと刻みネギがトッピングされています。
スライスされた親鳥肉は、固めでコリコリした歯ごたえがあり皮もついていてとても滋味深い旨味があります。
さすが河北町発祥の山形県のB級グルメ「冷たい肉そば」の有名店の味です。
「いろは本店」の「冷たい肉そば」は、１杯７００円です。
山形県河北町谷地にある「いろは本店」の電話番号は、
０２３７ー７２ー３１７５です。
なお、「河北町」の「肉そば」に関しては、
２０１１（平成２３）年５月２日河北町の「肉そば」（鳥肉）
でご紹介しています。
また、「日本そば」に関しては、
２０１９（平成３１）年３月６日山形県村山市大久保にある大正９年創業の「あらきそば」の、太くて強いコシがある日本そばが浅い木箱に盛られた「板そば」と、自家製味噌で漆黒に煮込まれた香ばしい風味のとても柔らかい「ニシンの味噌煮」（そば）（板そば）（そばつゆ）（醤油）（ニシンの味噌煮）（にしん）（あらきそば）（村山市）（山形県）
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「蕎麦」に関しては、
２０２０（令和２）年２月２９日山形県長井市の「道の駅 川のみなと長井」で購入しました、山形県長井産でわかおりの蕎麦と蕎麦の実にチョコレートをコラボさせ、たっぷりのバターとバニラオイルで風味付けした、ちょっとリッチな「蕎麦チョコくっきぃ」
（蕎麦チョコくっきぃ）（クッキー・ビスケット・サブレ）（バター）（そば粉）（ガレット）（チョコレート）（バニラ）（アイデアのおもちゃ箱）（水上屋）（道の駅 川のみなと長井）（長井市）（山形県）
でご紹介しています。
そして、「鳥肉・鶏肉」に関しては、
２０２０（令和２）年５月２１日山形県東根市中央にあるテイクアウトの「からあげ専門店 丸鳥（まるちょう）」の、秘伝の濃厚醤油ダレにじっくり漬け込んだダイナミックな鳥肉の唐揚げ「いつものからあげ」
（鳥肉唐揚・鶏肉唐揚）（鳥肉・鶏肉）（唐揚）（醤油）（ニンニク・ガーリック）（唐辛子）（丸鳥・まるちょう）（東根市）（山形県）
でご紹介しています。
また、「醤油」に関しては、
２０２０（令和２）年５月２３日山形県上山市新丁にある御菓子司「利久堂」が製造・販売している、５０年以上のロングセラー商品の、程良い弾力がありムチッとした歯切れの良さと滑らかな食感、そして醤油と香ばしいクルミの風味が調和したほんのり甘い茶菓子に最適なくるみゆべし「利久ゆべし」
（利久ゆべし）（くるみゆべし）（ゆべし）（挽割粉）（餅）（餅米・もち米）（米）（水飴）（くるみ・クルミ・胡桃）（醤油）（茶菓子）（利久堂）（上山市）（山形県）
でご紹介しています。
そして、「河北町」に関しては、
２０２０（令和２）年４月２４日山形県河北町にあるパン屋さん「おかしのくに 本店」の、生クリームとあんこが入った人気ナンバーワンの「生クリームあんパン」と、生クリームとプレサーブスタイルのリンゴのジャムが入った「生クリームりんごパン」
（生クリームあんパン）（生クリームリンゴパン）（パン）（生クリーム）（クリーム）（小豆）（つぶ餡）（リンゴ・りんご）（ジャム）（プレサーブスタイル）（けしの実）（カボチャの種）（おかしのくに本店）（ボー・ション・ド・ブレの本店）（河北町）（山形県）
でご紹介しています。
