島根県松江市八束町にある明治７年創業の老舗菓子店「彩雲堂」が製造している、日本海の潮が岩を打ち岩にぶつかってできる白い泡を表した、藷蕷芋（じょうよういも）の薄皮で淡い塩味の「皮むき小豆餡」を包んだ山陰銘菓「朝汐・あさしお」
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２０２１（令和３）年１月２７日
今回は、島根県松江市八束町にある明治７年創業の老舗菓子店「彩雲堂」が製造している、山陰銘菓「朝汐・あさしお」をご紹介します。
「朝汐・あさしお」は、日本海の潮が岩を打ち岩にぶつかってできる白い泡を表したお菓子です。
「朝汐・あさしお」は、藷蕷芋（じょうよういも）の薄皮で饅頭の皮（種）を作り、その白い皮（種）で淡い塩味の「皮むき小豆餡」を包んで蒸し上げた、ほんのり塩が効いた淡泊ながらも上品な味わいの饅頭です。
山陰銘菓「朝汐・あさしお」の皮の米粉（上用粉）の膨張剤は、山芋、つくね芋、大和芋が使われており上生菓子に属する上品な味わいの高級和菓子です。
山陰銘菓「朝汐・あさしお」の原材料は、
国内製造砂糖、つくね芋ペースト（砂糖、山芋）、小豆、米粉、還元水飴、食塩、トレハロース
です。
いたってシンプルな原材料です。
手作りならではの風味が楽しめます。
山陰銘菓「朝汐・あさしお」は、
４個入り１箱９０８円、
１２個入り１箱２６７９円です。
製造者は、島根県松江市八束町にある老舗菓子店「株式会社 彩雲堂」（電話番号０１２０ー９６４ー０８８）です。
なお、「藷蕷饅頭」、ないし「薯蕷饅頭」に関しては、
でご紹介しています。
また、「山芋」、及び「芋」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「つくね芋」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「饅頭」に関しては、
でご紹介しています。
また、「小豆」、「つぶ餡」、「米粉」、「米」、「水飴」、「彩雲堂」、「松江市」、及び「島根県」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「塩」に関しては、
でご紹介しています。
