埼玉県新座市にある「有限会社 大吾」が製造し、東京都練馬区大泉学園町の店舗で販売している、大きな立方体のような卵黄と白餡を程良く調和させた黄身羽二重時雨餡の中に上質な小豆餡と１粒栗が入っている風雅な銘菓「爾比久良」
（爾比久良・にいくら）（白餡）（白いんげん豆）（卵黄）（玉子）（黄身羽二重時雨餡）（栗・くり）（小豆）（こし餡）（水飴）（塩）（茶菓）（大吾）（練馬区）（東京都）（新座市）（埼玉県）
２０２０（令和２）年７月２日改訂
今回は、埼玉県新座市にある「有限会社 大吾」が製造し、東京都練馬区大泉学園町の店舗で販売している、銘菓「爾比久良」をご紹介します。
銘菓「爾比久良」は、大きな立方体のような卵黄と白餡を程良く調和させた黄身羽二重時雨餡の中に上質な小豆餡（こし餡）と１粒栗の甘露煮が入っている風雅な銘菓です。
程良く調和した卵黄と白餡の黄身羽二重時雨餡が、口の中でサラリと溶ける風雅な甘さと歯ごたえが秀逸です。
銘菓「爾比久良」は、品の良さを感じさせる上質な和菓子で、重量感のあるシンプルな立方体に近いフォルムが独特の存在感を醸し出しています。
とてもインパクトのある重量感と存在感のある美味しい銘菓です。
「爾比久良・にいくら」の原材料は、
砂糖、白いんげん、卵黄、栗、小豆、水飴、食塩、ビタミンC,クチナシ色素
です。
因（ちな）みに、商品名の「爾比久良・にいくら」は、製造者である「有限会社 大吾」の創業の地である埼玉県新座市一帯の古名の「にいくら」にちなんで名付けたとのことです。
「爾比久良・にいくら」は、６個入り１箱３０６０円です。
「爾比久良・にいくら」の販売者は、東京都練馬区大泉学園町にある「和菓子 大吾」（電話番号０３ー５９４７ー３８８０）です。
「爾比久良・にいくら」の製造者は、埼玉県新座市にある「有限会社 大吾」（電話番号０４８ー４７８ー１３１９）です。
なお、「白いんげん豆」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに､「白餡」に関しては
でご紹介しています。
また、「卵黄」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「玉子」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「栗・くり」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「小豆」に関しては、
でご紹介しています。
また、「水飴」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「塩」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「こし餡」、及び「茶菓」に関しては、
でご紹介しています。
なお、「東京都」に関しては、
でご紹介しています。
また、「埼玉県」に関しては、
でご紹介しています。
