栃木県高根沢町にある「有限会社朝日屋本店」の、極上質の白いんげん豆のみを使用した「白いんげん豆」の「きんとん」が楽しめる饅頭、栃木県名物「きんとんまんじゅう」
(白餡)(白隠元豆・いんげんまめ・手亡豆・てぼうまめ)(ビート糖)(寒天)(饅頭・まんじゅう)(高根沢町)(栃木県)

2018(平成30)年2月27日

 

 今回は,栃木県高根沢町にある「有限会社朝日屋本店」の、栃木県名物の「きんとんまんじゅう」をご紹介します。

 

 「きんとんまんじゅう」は、極上質の白いんげん豆のみを使用した「白いんげん豆」の「きんとん」が楽しめる饅頭です。

 

 「きんとんまんじゅう」の原材料は、

砂糖、隠元豆、小麦粉、水飴、寒天、トレハロース、膨張剤

です。

 

 この「隠元豆」は、極上質の白いんげん豆のみを使用しているようです。

 そして、滑らかな白餡とともに白隠元豆の形が残った適度な甘さの白隠元豆の「きんとん」も混在していて、心地よい食感と甘さを楽しむことができます。

 「砂糖」には、こんさい糖(ビート糖)も使用しているようです。

 

 因(ちな)みに、「手亡豆(てぼうまめ)」は、種皮の色の白さから大福豆などとともに「白隠元豆(しろいんげんまめ)」とも呼ばれています。

 「手亡豆」は、白色の美しい豆で大部分は白餡に使われるようです。

 「手亡豆」は、支柱にする手竹(てだけ)がいらないことから、「手亡(てぼう)」の名前がついたとされています。

 

 また、「きんとん」は、栗、隠元豆、クワイなどを甘く柔らかく煮て、餡状の衣であえた料理をいいます。

 「きんとんまんじゅう」は、まさに白隠元豆の「きんとん」を楽しめる上質な饅頭です。

 

 「きんとんまんじゅう」は、15個入り1箱1340円です。

 

 購入した場所は、JR宇都宮駅直結の宇都宮駅ビル「パセオ」の「グランマルシェ」内の「とちびより」(電話番号028ー627ー8420)です。

 

 製造者は、栃木県高根沢町にある「有限会社朝日屋本店」(電話番号028ー675ー0030)です。

 

 なお、「白餡」、「白いんげん豆・手亡豆」、及び「寒天」に関しては、

2018(平成30)年2月26日東京都武蔵野市吉祥寺にある「小ざさ」の、上質な大納言小豆餡と白餡の2種類の「小ざさ最中」(モナカ)
(大納言小豆)(白餡)(白いんげん・手亡豆)(もち)(寒天)(最中・もなか)(吉祥寺)(武蔵野市)(三鷹市)(武蔵村山)(新宿)(東京都)

でご紹介しています。

 

 また、「ビート糖」に関しては、

2017(平成29)年6月20日山形県山形市七日町にある「オーヌマデパート本店」で購入しました、北海道北見市の株式会社北見通商が販売している、ハッカの爽やかな風味が楽しめるラングドシャーで、セミスイートチョコレートそして天然デコレーショングリーンのホワイトチョコレートをサンドした「メンビス」(メンソール)(ハッカ)(クッキー)(ビスケット)(サブレ)(ラングドシャー)(チョコレート)(ビート糖)(玉子)(北海道)

でご紹介しています。

 

 そして、「水飴」に関しては、

2018(平成30)年2月23日静岡県伊東市に近い南伊豆町にある「扇屋製菓」の、白餡にメロンエキスを混ぜてメロン餡をつくり、そのメロン餡とメロン型の最中皮(種)を食べる直前に合わせていただく、メロンの風味と甘さが楽しめる「パリパリメロン最中」
(白餡)(手亡豆)(もち・餅)(メロン)(水飴)(寒天)(酒)(最中)(伊東市)(静岡県)

でご紹介しています。

 

 更に、「きんとん」に関しては、

2016(平成28)年10月25日山形県山形市小姓町にある菓子店「戸田屋正道」の、国産の栗を使用した「栗きんとん」の和栗の風味が楽しめる、モンブランの下の土台が最中の皮(種)になっている、期間限定の「和風モンブラン」と、

2014(平成26)年12月13日熊本県山江村の「やまえ堂」のやまえ栗100%使用の「栗きんとん」と、

2013(平成25)年10月31日岐阜県中津川市の期間限定の「栗きんとんめぐり」

でご紹介しています。

 

 また、「饅頭・まんじゅう」に関しては、

2018(平成30)年1月8日山形県上山市にある大正2年創業の老舗「十五屋本店」の、懐かしさがある上品な甘さの白餡が薄くてとても柔らかい饅頭の皮に包まれた上山温泉名物の「白餡まんぢゅう」(まんじゅう)
(白餡・しろあん)(饅頭・まんじゅう)(黒糖)(醤油)(水飴)(上山市)(山形県)

でご紹介しています。

 

 そして、「栃木県」に関しては、

2017(平成29)年12月29日栃木県那須塩原市にある「株式会社パン・アキモト」が製造している、保存期間が37ヶ月(3年超)と長期保存が可能でNASAの宇宙食にも採用された、柔らかくて美味しい缶詰入りの防災備蓄パン「パンの缶詰」
(パン)(缶詰)(那須塩原市)(栃木県)(安全安心)

でご紹介しています。

 


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