東京都武蔵野市吉祥寺にある「小ざさ」の、朝５時くらいから並ばないと購入できない一日１５０本限定生産の幻の本練ようかん「小ざさ羊羹」
（小豆）（寒天）（羊羹・ようかん）（木炭）（炭火）（吉祥寺）（武蔵野市）（三鷹市）（武蔵村山）（新宿）（東京都）

　今回は、東京都武蔵野市吉祥寺にある「小ざさ」の、「小ざさ羊羹」をご紹介します。

　「小ざさ羊羹」は、いつも早朝５時くらいから店の前に並ばないと購入できません。

　その後８時１５分から受付が開始され羊羹の引換券（当日限り有効）が並んでいる人たちに配られます。

　一日１５０本限定です。

　「小ざさ羊羹」は、一人３本限定です。

　「小ざさ羊羹」は、店頭販売のみで通信販売はしていません。

　なお、「小ざさ最中」は、店頭販売だけでなく通信販売も行っています。

　「小ざさ」では、「小ざさ羊羹」をあえて非能率的な小鍋を使用し、かつ高価な木炭を使用して炭火で毎日練り上げています。

　そのようにこだわった製法で「小ざさ羊羹」を練り上げていますので、一日に１５０本程度しか生産できない本練羊羹です。

　当然「小ざさ」では，「小ざさ羊羹」の原材料を厳選し、その配合も極めて大事にしています。

　そのようなことから「小ざさ羊羹」は、「幻の羊羹」と言われています。

　「小ざさ羊羹」は、厚生大臣賞を受賞しています。

　「小ざさ羊羹」の原材料は、

　小豆、砂糖、寒天

　と至ってシンプルです。

　原材料がシンプルであればあるほど，その配合や製法が重要になってきます。

　「小ざさ羊羹」は、紫色のツヤツヤした羊羹です。

　小豆が薫る優しく穏やかな甘さの上質な羊羹です。

　くどくない甘さで小豆の旨味が楽しめる美味しい羊羹です。。

　「小ざさ羊羹」は、１本６７５円だと思います。

　「小ざさ」の電話番号は、０４２２ー２２ー７２３０だと思います。

　製造者は、東京都三鷹市の「株式会社小ざさ」（電話番号０４２２ー４７ー６０９５）です。

　「小ざさ」は、「羊羹」と並んで「最中」も有名です。

　「最中」も行列ができるようです。

　「小ざさ」の「最中」に関しては、別に書きます。

　なお、「小豆」、及び「東京都」に関しては、

２０１８（平成３０）年１月７日東京都中央区日本橋人形町にある「株式会社重盛永信堂」が製造販売している、水天宮土産、東京土産として広く親しまれている、七福神の顔を模した極薄のカステラ皮に懐かしいコクのある甘さの北海道十勝産小豆餡のこし餡がたっぷり入っているおめでたい人形焼きの「重盛の人形焼」と白こし餡入りの「登り鮎」
（カステラ）（小豆餡・あずきあん）（こし餡）（白餡・しろあん）（鮎・あゆ）（玉子）（牛乳・ミルク）（練乳・コンデンスミルク）（ハチミツ）（味醂・みりん）（塩）（日本橋）（東京）

でご紹介しています。

　また、「寒天」に関しては、

２０１８（平成３０）年２月２３日静岡県伊東市に近い南伊豆町にある「扇屋製菓」の、白餡にメロンエキスを混ぜてメロン餡をつくり、そのメロン餡とメロン型の最中皮（種）を食べる直前に合わせていただく、メロンの風味と甘さが楽しめる「パリパリメロン最中」
（白餡）（手亡豆）（もち・餅）（メロン）（水飴）（寒天）（酒）（最中）（伊東市）（静岡県）

でご紹介しています。

　そして、「羊羹」に関しては、

２０１７（平成２９）年１０月３０日長野県千曲市にある「株式会社横島物産」が販売している、自社農園の無添加の塩あんずを使ったオリジナルの美味しさの季節・期間限定の「あんずようかん」
（杏・あんず）（白餡・しろあん）（塩）（羊羹・ようかん）（季節・期間限定）（千曲市）（長野県）（安全安心）

でご紹介しています。

　因（ちな）みに、「本練羊羹」である「仙台の売茶翁の練羊羹」に関しては、

２０１３（平成２５）年１０月２９日仙台市の売茶翁（ばいさおう）の本練羊羹（ようかん）

でご紹介しています。

　更に、「虎屋の練羊羹」に関しては、

２０１４（平成２６）年４月１日東京赤坂に本店がある「虎屋（とらや）」の羊羹（ようかん）「おもかげ」（黒砂糖）と、

２０１４（平成２６）年３月１０日東京赤坂に本店がある「虎屋（とらや）」の羊羹（ようかん）「夜の梅」

でご紹介しています。

　そして、「吉祥寺」に近い「武蔵村山」に関しては、

２０１３（平成２５）年５月２６日東京・武蔵村山の「紀の国屋」の「相国（しょうこく）最中」

でご紹介しています。

　また、「吉祥寺」に近い「新宿」に関しては、

２０１６（平成２８）年４月６日東京都新宿区にある「ケンズカフェ東京」の、極上カカオの力強く芳醇な香りと、苦み・甘み・酸味が調和したとても濃厚で滑らかな食感の「特撰ガトーショコラ」（チョコレート）

でご紹介しています。

なお，「炭火」に関しては，

２０１７（平成２９）年５月３日茨城県ひたちなか市に本店がある「サザコーヒー」の「サザコーヒー水戸駅店」で飲んだ、炭火で深煎りした濃厚で滑らかな味わいの「徳川将軍珈琲（コーヒー）」と、ミルクチョコレート・ビターチョコレート・ホワイトチョコレート・イチゴチョコレートの４種類があるほろ苦いコーヒー豆丸ごと１粒を上質なチョコレートでコーテイングした「コーヒー豆チョコ４種ミックス」

でご紹介しています。