京都市伏見区にある「伊藤軒」の、真っ白な砂糖の衣をまとった、口の中ですぅーっと溶ける清涼感のある、金時豆と竹小豆の生あん玉に砂糖蜜をかけた小粒な球形のお菓子「松露糖」
２０１６（平成２８）年１２月２３日
今回は、京都市伏見区にある「伊藤軒」の、生あん玉に砂糖蜜をかけた「松露糖」をご紹介します。
「松露糖」の原材料は、砂糖、生あん（金時豆：北海道産、竹小豆：ミャンマー産）、水飴、還元水飴です。
「伊藤軒」では、あんこから砂糖蜜まで全て手作りのようです。
「松露糖」は、金時豆と竹小豆の生あん玉に砂糖蜜をかけた真っ白い砂糖の衣をまとった小粒の球形のお菓子です。
「松露糖」を口に入れると、口の中で雪のようにすぅーっと溶ける清涼感のある甘いお菓子です。
食べるとほっとする癒し系のお菓子です。
「松露糖」は、１袋３６０円です。
購入した場所は、２０１６（平成２８）年１２月２３日福井県大野市にある「上庄農産加工」の、ずいきのシャキシャキとした歯ごたえと甘酢の程良い酸っぱさが食欲をそそる赤い芋茎（ずいき）の甘酢漬け大野特産「すこ」
でご紹介しました「西武デパート福井店」（電話番号０７７６ー２７ー０１１１）です。
製造者は、京都市伏見区にある「伊藤軒」（電話番号０１２０ー９２９ー１１０）です。
なお、「砂糖」のうち「ビート糖」と「黒糖」に関しては、
でご紹介しています。
また、「松露糖」と似た「砂糖菓子」に関しては、
２０１５（平成２７）年３月７日山形県酒田市の「宅の店」の「くるみ」がたっぷり入った寒氷（かんごおり）菓子「歌舞伎（かぶき）くるみ」
でご紹介しています。
そして、「小豆餡（あずきあん）」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「松露糖」と同じ「松露」の字が付されたお菓子では、
２０１２（平成２４）年１０月１５日佐賀の「大原松露饅頭（おおはらしょうろまんじゅう）」
でご紹介しています。
更に、「京都」に関しては、
でご紹介しています。
