山形県鶴岡市にある「つるおか菓子処 木村屋」が製造販売している、砕いた月山の天然クルミを求肥餅に練り込みシュー生地と交互に重ね合わせてミルフィーユ仕立てにサンドした和洋折衷のクルミ餅菓子「出羽くるみ餅」
（出羽くるみ餅）（くるみ・クルミ）（水飴）（求肥餅）（餅）（もち粉）（餅米）（米）（塩）（醤油）（バター）（クリーム）（ミルク・牛乳）（玉子）（シュークリーム）（シュー生地）（ミルフィーユ）（サンド）（ゴマ油・ごま油）（和洋折衷菓子）（木村屋）（末広町）（覚岸寺）（鶴岡市）（山形県）
今回は、山形県鶴岡市にある「つるおか菓子処 木村屋」が製造販売している、「出羽くるみ餅」を御紹介します。
「出羽くるみ餅」は、まんべんなく焼き上げた月山の天然クルミを砕き、それを求肥餅に練り込み、その求肥餅とシュー生地とを交互に重ね合わせてミルフィーユ仕立てにした和洋折衷のクルミ餅菓子です。
醤油の風味がする穏やかな甘さでモッチリの食感の求肥餅とクルミのほろ苦い香ばしさが、洋風のシュー生地と良くハーモナイズしている美味しいクルミの餅菓子です。
「出羽くるみ餅」は、第１回やまがた土産菓子コンテストで優秀賞を受賞したお菓子です。
「出羽くるみ餅」の原材料は、
国内製造砂糖、もち粉、玉子、小麦粉、バター、水飴、くるみ、ごま油、餅粉加工でん粉調整品、醤油、食塩、トレハロース、加工でん粉、増粘多糖類、膨脹剤、乳化剤、酵素
です。
「出羽くるみ餅」は、１個１６０円です。
販売者は、山形県鶴岡市末広町にある「木村屋 花梨亭」（電話番号０２３５ー２２ー４５３４）です。
製造者は、山形県鶴岡市覚岸寺にある「有限会社 木村屋」（電話番号０２３５ー２２ー４５３０）です。
なお、「くるみ・クルミ」、「サンド」、及び「バター」に関しては、
で御紹介しています。
因（ちな）みに、「月山くるみ」に関しては、
２０１３（平成２５）年７月２日西川町の「菓子処松月（しょうげつ）」の「月山山麓さわぐるみ」最中（くるみ・クルミ）
で御紹介しています。
また、「求肥餅」、及び「餅」に関しては、
で御紹介しています。
そして、「水飴」、「もち粉」、「餅米」、「米」、「木村屋」、「末広町」、「覚岸寺」、「鶴岡市」、及び「山形県」に関しては、
で御紹介しています。
更に、「クリーム」、「ミルク・牛乳」、及び「玉子」に関しては、
で御紹介しています。
また、「シュー生地」、及び「シュークリーム」に関しては、
で御紹介しています。
そして、「ミルフィーユ」に関しては、
で御紹介しています。
更に、「塩」に関しては、
で御紹介しています。
また、「ゴマ」、及び「醤油」に関しては、
で御紹介しています。
そして、「和洋折衷菓子」に関しては、
で御紹介しています。
