石川県金沢市にある「農業生産法人有限会社かわに」の、石川県産で加賀伝統野菜のさつまいも「五郎島金時」を使った、甘みが強くてほくほく感（ネイティブな表現では「コッボコッボ」）も強い焼き芋「焼き芋おじさんの五郎島金時」（さつまいも）
今回は、石川県金沢市にある「農業生産法人有限会社かわに」が製造している、甘みが強い石川県産の加賀伝統野菜のさつまいも「五郎島金時」を使った焼き芋「焼き芋おじさんの五郎島金時」をご紹介します。
「五郎島金時」は、加賀伝統野菜です。
「五郎島金時」は、今から約３００年前の江戸時代の元禄の頃五郎島村の大庄屋の太郎衛門が薩摩の国（鹿児島県）に潜入して自分の髷（まげ）の中にサツマイモを隠して持ち帰り、不毛の砂丘地帯であった五郎島村にサツマイモを植えたのが始まりとされているようです。
日本海に面した五郎島地区は、通気性、保水性に富む砂丘の土壌でサツマイモの生育に最適な場所なのだそうです。
五郎島地区の砂丘が、格別に美味しいさつまいもの「五郎島金時」を育（はぐく）んでいるとのことです。
「五郎島金時」は、米ぬかを元肥にいれ、更に量より質を優先した減肥栽培でサツマイモの甘味を引き出しています。
「五郎島金時」は、焼き芋にピッタリの品種だそうで、じっくり加熱するといっそう甘味が引き立つようです。
「五郎島金時」は、甘みが格段に強く、更にほくほく感（ネイティブな表現では「コッボコッボ」）も強い焼き芋に最適なさつまいもです。
「焼き芋おじさんの五郎島金時」（さつまいも）は、「五郎島金時」を焼き芋にしてありますので、そのまま食べられます。
皮のまま食べられます。
とても甘くてほくほく感もあり、心が癒（いや）されるスイーツです。
因（ちな）みに、「さつまいも」には、体内でビタミンAに変わるベータカロチンや、リンゴの１０倍のビタミンC、抗酸化作用があるビタミンＥ、腎臓からナトリウムを排出する作用をもつカリウム、そして血液中のコレステロールを低下させ血糖値をコントロールする働きもある食物繊維が豊富に含まれているようです。
「焼き芋おじさんの五郎島金時」は、１袋３８０円です。
製造者は、「農業生産法人有限会社かわに」（電話番号０７６ー２５５ー２２１７）です。
なお、「さつまいも」に関しては、
２０１６（平成２８）年６月２６日茨城県水戸市にある「亀印製菓」の、茨城県鉾田市産の「紅あずま」を１００％使用した、着色料、香料、保存料を不使用の、甘さ控えめの瑞々しい食感の「芋ようかん」
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「芋（いも）」に関しては、
２０１６（平成２８）年１２月２３日福井県大野市にある「上庄農産加工」の、ずいきのシャキシャキとした歯ごたえと甘酢の程良い酸っぱさが食欲をそそる赤い芋茎（ずいき）の甘酢漬け「すこ」（里芋）と、
でご紹介しています。
また、「糠（ぬか）」に関しては、
２０１６（平成２８）年１２月２５日石川県白山市にある「株式会社あら与」の、猛毒がある河豚（ふぐ）の卵巣を１年塩漬けした後２年間糠（ぬか）漬けして無毒化した世にも不思議な珍味「ふぐ子糠漬」
でご紹介しています。
更に、「石川県」に関しては、
でご紹介しています。
