山形県寒河江市にあるセレクトショップ「ギア」で購入しました、南イタリアで１８８８年から代々高級食材店を営んできたティベリーノ家が創り上げたオリジナルレシピの「ラ・プロンタ」ブランドの、時間と手間をかけて乾燥し、風味と栄養価を保持した乾燥ポルチーニ茸に幅広麺のパッパルデッレをジョイントした本場イタリアの味「ポルチーニ茸パッパルデッレ」
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今回は、山形県寒河江市にあるセレクトショップ「ギア」で購入しました、「ポルチーニ茸パッパルデッレ」をご紹介します。
「ポルチーニ茸パッパルデッレ」は、南イタリアで１８８８年から代々高級食材店を営んできたティベリーノ家が創り上げたオリジナルレシピの「ラ・プロンタ」ブランドのパスタです。
「ポルチーニ茸パッパルデッレ」は、時間と手間をかけて乾燥し、風味と栄養価を保持した乾燥ポルチーニ茸に幅広麺のパッパルデッレをジョイントした本場イタリアの味を楽しめる安全安心な原材料を使用したパスタセットです。
なお、「ポルチーニ茸」は、
ヤマドリ茸属の食用にされるキノコの１種です。
香りが良く、イタリア料理、ポーランド料理などヨーロッパでよく使われるようです。
「パッパルデッレ」は、
イタリアのトスカーナ州でよく用いられるパスタのようです。
幅広いリボンの布のような形のストレートな幅広麺のロングパスタです。
玉子が練り込まれているようです。
タリアテッレに似ていますが、パッパルデッレのほうが倍以上幅広のようです。
ポルチーニ茸パッパルデッレの原材料は、
エッグパスタ（デュラム小麦粉、玉子）、乾燥野菜（ポルチーニ茸、にんにく、イタリアンパセリ）、野菜コンソメ顆粒（食塩、タマネギ、西洋ネギ、ニンジン、オリーブオイル、ローリエ、ニンニク）、セージ、添付トリュフオイル（食用オリーブ油、白トリュフエキス）
です。
「ポルチーニ茸パッパルデッレ」は、水６５０CCを沸騰させパスタの中身をほぐしいれます。
茹で上がり時間は約１３分で、茹であがった後にバターを大さじ１杯を加えてパスタ全体によくなじませ１分くらい蒸らします。
その後皿に盛りつけて添付してあるトリュフオイルをかけて食べます。
白トリュフの香りがイタリアを感じさせます。
本格的なイタリアのポルチーニ茸パッパルデッレが楽しめます。
「ポルチーニ茸パッパルデッレ」は、２人前２００グラム入り１袋１２００円です。
購入しました場所は、
山形県寒河江市にあるセレクトショップ「ギア」（電話番号０２３７ー８６ー３９３０）です。
輸入業者は、神奈川県横浜市にある「カーサ・モリミ株式会社」（電話番号０４５ー５３０ー７０７７）です。
製造者は、南イタリアの「ティベリーノ家」です。
なお、「トリュフ」に関しては、
でご紹介しています。
また、「キノコ」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「パスタ」、及び「イタリア」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「パッパルデッレ」のような幅広パスタに関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「タリアテッレ」に関しては、
でご紹介しています。
また、日本の幅広麺に関しては、
でご紹介しています。
そして、「玉子」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「ニンニク」に関しては、
でご紹介しています。
また、「タマネギ」、及び「ニンジン」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「ネギ」に関しては、
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更に、「オリーブオイル」に関しては、
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また、「ハーブ」に関しては、
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そして、「塩」に関しては、
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更に、「バター」に関しては、
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また、「ギア」に関しては、
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そして、「寒河江市」に関しては、
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更に、「安全安心」な食べ物、及び「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
