天童の「腰掛庵（こしかけあん）」の「醸（じょう）まん」（まんじゅう）

　酒種（麹（こうじ））等を使用したまんじゅうやパンのことは，２０１１（平成２３）年９月５日銀座木村屋の酒種あんぱん，２０１２（平成２４）年２月８日東京の虎屋の「虎屋饅頭」，そして，２０１３（平成２５）年１月２１日鶴岡の「福田屋」の期間限定の「酒まんじゅう」で御紹介しました。

　今回は，山形県天童市の「腰掛庵」の「醸まん」を御紹介します。

　「腰掛庵」は，平成２年２月にスタートしたお店で，日本酒の吟醸酒で全国的に有名な出羽桜酒造の明治８年に建てられた自宅の蔵をそのまま使用した店舗だそうです。

　「醸まん」は，吟醸酒と酒粕だけで練り上げた生地で自家製のこし餡（あん）を包み蒸し上げたまんじゅうで，極上の甘酒のような豊かな香りと味わいがあります。

　「醸まん」は１個１５０円です。

　なお，「醸まん」は，夏期はお休みです。

　「腰掛庵」の電話番号は，０２３－６５４－８０５６です。

　また，腰掛庵の「わらびもち」のことは，２０１３（平成２５）年１０月１日天童市の「腰掛庵（こしかけあん）」の「わらびもち」で書きましたので御覧下さい。