山形県山形市旅篭町にあります「どら焼き」で有名な「栄玉堂」が提供しています、自家製餡の小豆餡に高級砂糖の和三盆糖と寒天を使用した夏の季節菓子「一枚流し水羊羹」
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2023(令和5)年6月13日

 

 今回は、山形県山形市旅篭町にありますどら焼きで有名な「栄玉堂」が提供しています、「一枚流し水羊羹」をご紹介します。

 

 「一枚流し水羊羹」は、自家製餡の安全安心な小豆のこし餡に菓子作りに用いられる高級砂糖の和三盆糖と寒天を使用した夏の季節菓子です。

 

 「一枚流し水羊羹」は、口溶けの良い滑らかな食感で小豆の風味が感じられる上品な甘さの水羊羹です。

 

 「一枚流し水羊羹」は、好きな大きさに切り分けて食べることができるので重宝します。

 

 「一枚流し水羊羹」は、夏季に販売される期間限定・季節限定のお菓子です。

 

 なお、山形県鶴岡市では、

2013(平成25)年1月21日鶴岡の「福田屋」の冬期名物「水ようかん」

でご紹介しましたように、水羊羹は冬のお菓子のようです。

 

 「一枚流し水羊羹」は、1箱840円です。

 

 製造販売者は、山形県山形市旅篭町にあります「どら焼き」で有名な「栄玉堂」(電話番号023ー622ー2134)です。

 

 なお、「一枚流し水羊羹」に関しては、

2012(平成24)年7月13日山形市小姓町の「菓遊専心 戸田屋正道」の「一枚流し水ようかん」

でご紹介しています。

 

 また、「水羊羹」に関しては、

2021(令和3)年1月14日長野県小布施町にある「小布施堂本店」で購入しました、国産の新栗の栗餡を使用して、栗本来の風味をそのまま保つため、加熱殺菌せずに製造した水栗羊羹の「新栗くりかん」
(新栗くりかん)(新栗)(和栗)(栗餡)(栗)(羊羹)(水羊羹)(寒天)(塩)(小布施堂本店)(小布施町)(長野県)(安全安心)

でご紹介しています。

 

 そして、「羊羹」に関しては、

2023(令和5)年2月15日福島県二本松市本町にあります「御菓子師 玉嶋屋」が製造販売しています、江戸時代から続く製法で溶かした寒天、砂糖、こし餡を強力な火力で練り上げ、限界まで水分を飛ばすことにより保存効果を高め、それにより溶けきれなくなった表面の砂糖が結晶して糖化しシャリシャリした食感で、中の羊羹が滑らかで緻密で半透明な「本練羊羹」
(本練羊羹)(羊羹)(糖化)(小豆)(こし餡)(生餡)(寒天)(玉嶋屋)(二本松市)(福島県)(安全安心)(ロングセラー)(超ロングセラー)

でご紹介しています。

 

 更に、「こし餡」、及び「小豆」に関しては、

2023(令和5)年5月24日京都府長岡京市にあります「竹の子最中 喜久春」が製造販売しています、竹の子入りの丹波小豆のこし餡を包んで醤油と味醂で香ばしく焼き上げた「朝掘たけのこ」饅頭
(朝掘りたけのこ)(たけのこ饅頭)(饅頭)(タケノコ)(甜菜糖・てんさい糖・ビート糖)(丹波大納言小豆)(大納言小豆)(小豆)(こし餡)(玉子)(練乳・コンデンスミルク)(蜂蜜・ハチミツ)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(白味噌)(味噌)(水飴)(醤油)(味醂・ミリン)(喜久春)(長岡京市)(京都府)

でご紹介しています。

 

 また、「和三盆糖」に関しては、

2022(令和4)年1月26日広島県廿日市市にある「バッケンモーツアルト」が製造販売している、ビタミン、ミネラル分に富んでいて栄養価が高い「からす麦」と挽きたてのアーモンドと和三盆糖などを使用した広島銘菓「からす麦クッキー」
(からす麦クッキー)(カラス麦)(燕麦・えんばく)(オートミール)(アーモンド)(ナッツ)(アメリカ)(クッキー・ビスケット・サブレー)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(玉子)(赤糖)(ラード・豚脂)(ビーフ・牛肉)(食塩)(和三盆糖)(バッケンモーツアルト)(廿日市市)(広島県)

でご紹介しています。

 

 そして、「寒天」に関しては、

2023(令和5)年5月3日山形県山形市飯塚町にあります「和菓子と甘味 わらび」が製造販売しています、蔵王山系の湧水そのものの風味が味わえて、水晶玉のような透明感があるプルプルの食感で、香ばしいきな粉と濃厚な甘さの黒蜜をかけていただく「水もち」
(みずもち・水餅)(餅)(蔵王山系湧水)(寒天)(きな粉)(大豆)(黒蜜)(黒糖・黒砂糖)(わらび)(飯塚町)(山形市)(山形県)(安全安心)

でご紹介しています。

 

 更に、「栄玉堂」、及び「旅篭町」に関しては、

2023(令和5)年3月29日山形県山形市旅篭町の「gura・ぐら」に最近オープンしました「栄玉堂カフェ」で提供しています、サクサク・フワフワの食感の「クロワッサン」と、チョコレートの甘さと旨み、それにクロワッサンの食感が調和した「チョコレートクロワッサン」
(クロワッサン)(パン)(チョコレートクロワッサン)(チョコレート)(カカオ・ココア)(バター)(クリーム)(ミルク・牛乳)(栄玉堂)(gura・ぐら)(旅篭町)(山形市)(山形県)(フランス)

でご紹介しています。

 

 また、「期間限定・季節限定」、「安全安心」な食べ物、「山形市」、及び「山形県」に関しては、

2023(令和5)年6月12日山形県山形市香澄町にあるJR山形駅に直結した「ホテルメトロポリタン山形」1階の「ラ・ガレ」で購入しました、完全予約制で毎月2日間だけ販売される2023年5月のスイーツ、甘味と酸味のバランスが良い山形県産苺「おとめ心」とホテルメイドのカスタードクリームを合わせた上質な「山形県産「おとめ心」のタルト」
(山形県産「おとめ心」のタルト)(イチゴ・苺)(タルト・パイ)(玉子)(バター)(カスタードクリーム)(生クリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(完全予約制)(期間限定・季節限定)(ラ・ガレ)(ホテルメトロポリタン山形)(JR山形駅)(香澄町)(山形市)(山形県)(安全安心)

でご紹介しています。

 


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