山形県山形市白山にある「亞呉屋 山形本店」の、山形県飛島産の飛び魚の焼き干しを中心とする国内産の飛び魚のアゴダシと鹿児島県産地鶏から抽出したコクがあり上品で優しい甘さを感じる醤油味のスープと柔らかく茹でた太麺がマッチした「あごだし中華」
（中華そば・ラーメン）（アゴダシ）（飛び魚・アゴ）（焼き干し）（醤油）（チャーシュー）（豚肉）（地鶏）（鶏肉・鳥肉）（メンマ）（海苔）（タマネギ）（亞呉屋 山形本店）（白山）（山形市）（山形県）（鹿児島県）
２０２２（令和４）年６月６日
今回は、山形県山形市白山にある「亞呉屋 山形本店」の、「あごだし中華」をご紹介します。
「あごだし中華」は、山形県飛島産の飛び魚の焼き干しを中心とする国内産の飛び魚のアゴダシと鹿児島県産地鶏から抽出したコクがあり上品で優しい甘さを感じる醤油味のスープが売りです。
「あごだし中華」は、スッキリした旨味とコクのあるあごだしと鹿児島県産地鶏のスープに柔らかく茹でたコシがある縮れ太麺が良く絡んでしっかりあごだしの美味しさが味わえるラーメンです。
麺は、厳選した国産の小麦を使用して手造りされた自家製の熟成麺です。
「あごだし中華」には、しっかり味付けされたチャーシュー、海苔、メンマのほかに刻みタマネギがトッピングされています。
「あごだし中華」は、券売機で食券を買うときに太麺と細麺のどちらかを選びます。
私は太麺を選びました。
太麺も細麺も値段は同じです。
「あごだし中華」は、１杯６８０円です。
山形県山形市白山にある「亞呉屋 山形本店」の電話番号は、０２３ー６２２ー８０８８です。
なお、「中華そば・ラーメン」、「醤油」、「チャーシュー」、「豚肉」、「メンマ」、「海苔」、「山形市」、及び「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、飛び魚の焼き干しから出汁をとる「アゴダシ中華そば」に関しては、
でご紹介しています。
また、「地鶏」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「鶏肉・鳥肉」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「鹿児島県」に関しては、
でご紹介しています。
また、「タマネギ」に関しては、
でご紹介しています。
