JR秋田駅に直結した秋田県秋田市中通の「トピコ」２階にある「あきたくらす」で購入しました、秋田県男鹿市船越にある「有限会社 鼎家（かなえや）」が販売している、白醤油にハタハタしょっつるを合わせたブレンドだれを一枚一枚丁寧に焼き上げたうるち米の煎餅生地に塗り、深い旨みのある味わいの醤油煎餅「しょっつるおせんべい」
（しょっつる煎餅）（しょっつる）（ハタハタ・鰰）（魚醤）（いしる）（ナムプラー）（ナンプラー）（ニョクマム・ヌクマム）（白醤油）（醤油）（水飴）（煎餅）（うるち米）（糯米・餅米・もち米）（鼎家）（男鹿市）（秋田市）（秋田県）（安全安心）
今回は、JR秋田駅に直結した秋田県秋田市中通の「トピコ」２階にある「あきたくらす」で購入しました、秋田県男鹿市船越にある「有限会社 鼎家」が販売している、「しょっつるおせんべい」をご紹介します。
「しょっつるおせんべい」は、白醤油にハタハタしょっつるを合わせたブレンドだれを一枚一枚丁寧に焼き上げたうるち米の煎餅生地に塗り、深い旨みのあるパリッとした食感の醤油煎餅です。
「しょっつるおせんべい」は、「しょっつる」の香りと深い旨みが味わえる薄焼きの美味しい煎餅です。
因（ちな）みに、「しょっつる」は、鰰（ハタハタ）を塩漬けにして発酵させて製造した醤油です。
魚醤の１種です。
濃厚で深い旨みがあります。
なお、魚醤には、日本では秋田県の「塩魚汁（しょっつる）」の他に、石川県の「いしる」、そして香川県の「いかなご醤油」などがあります。
東南アジアでは、タイの「ナムプラー」や、ベトナムの「ニョクマム」ないし「ヌクマム」が有名です。
また、「白醤油」は、
醤油の中で最も色の淡い琥珀色をした醤油で、主原料は小麦で熟成期間は短く、うま味も抑えてあるので、素材をいかすための醤油のようです。
その意味で「しょっつる」とのブレンドだれは最適なブレンドです。
「しょっつるおせんべい」の原材料は、
国内産うるち米、米菓用調味液（醤油、砂糖、蛋白加水分解物、水飴、酵母エキス）、魚醤（ハタハタしょっつる）、調味料（アミノ酸等）、加工でんぷん
です。
「しょっつるおせんべい」は、シンプルな原材料の安全安心なおせんべいです。
「しょっつるおせんべい」は、
１８枚入り１箱１２９６円です。
購入しました場所は、JR秋田駅に直結した秋田県秋田市中通の「トピコ」２階にある「あきたくらす」（電話番号０１８ー８２７ー６３６２）です。
販売者は、秋田県男鹿市船越にある「有限会社 鼎家（かなえや）」（電話番号０１８ー８５３ー６７６６）です。
「有限会社 鼎家（かなえや）」は、秋田県産材料にこだわった米菓の製造・販売をしている会社です。
なお、「しょっつる」、及び「しょっつる煎餅」に関しては、
２０１２（平成２４）年９月１５日秋田県にかほ市の「しょっつるせんべい」と、
２０１１（平成２３）年１１月３日秋田の「塩魚汁（しょっつる）」
でご紹介しています。
また、「ハタハタ・鰰」に関しては、
２０１１（平成２３）年１１月３日秋田の「鰰（はたはた）寿し」
でご紹介しています。
そして、「魚醤」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「醤油」に関しては、
でご紹介しています。
また、「水飴」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「煎餅」、「うるち米」、「糯米・餅米・もち米」、「米」、及び「安全安心」な食べ物に関しては、
でご紹介しています。
更に、「男鹿市」に関しては、
２０１４（平成２６）年５月２６日秋田県男鹿（おが）半島の幸、磯の香りがする海藻「ぎばさ」
でご紹介しています。
また、「秋田市」、「秋田県」、及び「安全安心」な食べ物に関しては、
でご紹介しています。
