山形県山形市小姓町にある菓遊専心「戸田屋正道」が製造する、もち米は山形市内の提携農家が生産する「おくしらたま」のみを使い柔らかくてしっかり味のある餅と、砂糖はすべてさとうきび由来の純粋な精製砂糖のみ使用し、小豆はすべて北海道産の小豆を使用した、滑らかな食感の大福餅と適度な甘さの美味しいつぶ餡と、ほんのり塩味が効いた北海道産の黒豆が餅の中にちりばめられている「黒豆大福」（大福餅）
（黒豆大福）（大福餅）（餅・もち）（おくしらたま）（北海道産小豆）（つぶ餡）（黒豆）（水飴）（塩）（戸田屋正道）（山形市）（山形県）（安全安心）（磯部理念）
今回は、山形県山形市小姓町にある菓遊専心「戸田屋正道」が製造する、「黒豆大福」餅をご紹介します。
「戸田屋正道」は、「磯部理念」を実践しています。
「磯部理念」とは、
①安全で安心して食べられること
②ごまかしのないこと
③味のよいこと
④品質に応じて買いやすい価格であること
の原則をいいます。
「戸田屋正道」が製造販売している「黒豆大福」の餅は、もち米は山形市内の提携農家が生産する「おくしらたま」のみを使い柔らかくてしっかり味のある餅です。
砂糖はすべてさとうきび由来の純粋な精製砂糖のみを使用しています。
「つぶ餡」は、すべて北海道産の小豆を使用しています。
小豆の風味がする美味しい自家製のつぶ餡です。
「戸田屋正道」の「黒豆大福」は、滑らかな食感の大福餅と適度な甘さの美味しいつぶ餡とが共演しています。
そして、ほんのり塩味が効いた北海道産の黒豆が餅の中にちりばめられていて、程良いアクセントになっています。
「黒豆大福」の原材料は、
もち米（山形県産）、小豆、砂糖、黒豆、麦芽水飴、食塩
です。
添加物は入っていない安全安心な「豆大福」です。
「黒豆大福」は、１個１６２円です。
製造者は、山形県山形市小姓町にある「有限会社戸田屋」（電話番号０２３ー６２２ー６７２８）です。
なお、「豆大福」、及び「餅・もち」に関しては、
でご紹介しています。
また、「大福まんじゅう」、「小豆餡」、「つぶ餡」「北海道産小豆」、「安全安心」な食べ物、及び「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「黒豆」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「水飴」、及び「塩」に関しては、
でご紹介しています。
また、「磯部理念」、及び「戸田屋正道」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「大福まんじゅう」、「餅・もち」及び「山形市」に関しては、
でご紹介しています。
