山形県飯豊町（いいでまち）にある「株式会社香月」が製造している、どぶろく特区の飯豊町のどぶろくと、ウオッカ、それに卵、砂糖、蜂蜜、アーモンドプードル、バターと高級原材料を使用した上質なパウンドケーキ「いいで どぶろくケーキ」（酒）（アーモンドパウダー）
今回は、山形県飯豊町（いいでまち）にある「株式会社香月」が製造している、どぶろく特区の飯豊町のどぶろくを使用した上質なパウンドケーキ「いいで どぶろくケーキ」をご紹介します。
「どぶろく」は、現在酒税法に基づく酒類になっているため醸造にあたっては、関係当局の許可が必要になります。
山形県飯豊町（いいでまち）は、「どぶろく特区」の許可を受けています。
「どぶろく」は、発酵させただけの濾過しない白く濁った酒です。
「どぶろく」は、清酒に比べて濾過しないため、未発酵の米に含まれる澱粉や澱粉が分解した糖によりほんのり甘い風味がして飲み口が良いですが、アルコール度数は清酒と同じ１４～１７度あるので、飲み過ぎしやすいようです。
その「どぶろく特区」の飯豊町で製造した美味しい「どぶろく」を、多分１２月１日から２月２８日までの期間、飯豊町にある
「がまの湯温泉 いいで旅館」（電話番号０２３８ー７２ー３７０６）と、
「白川温泉 白川荘」（電話番号０２３８ー７７ー２１２４）と、
「ホテルフォレストいいで」（電話番号０２３８ー７８ー００１０）と、
「いいで添川温泉 しらさぎ荘」（電話番号０２３８ー７４ー２１６１）
で楽しむことができると思います。
また、後記の「道の駅いいで めざみの里観光物産館」（電話番号０２３８ー８６ー３９３９）でも
「どぶろく」を販売しています。
「いいで どぶろくケーキ」の原材料は、
どぶろく、ウオッカ、卵、砂糖、蜂蜜、乳化剤、アーモンドプードル、バター
です。
高級原材料を使用している上質上等なパウンドケーキです。
アーモンドプードルだけ使用していて小麦粉が使われておらずそれにバターの風味も加わり、しっとりとした滑らかで柔らかな食感とともにコクのある香ばしい風味がします。
砂糖とともに蜂蜜も加えられており、旨味のある濃密な甘さがあります。
どぶろくの風味がする濃密で上質な美味しいパウンドケーキです。
また、金色の包装紙に包まれていてとても豪華です。
なお、「いいで どぶろくケーキ」には注意書きがあります。
アルコールが入っているので、車を運転する人や未成年者は食べないようにしてくださいとのことです。
因（ちな）みに、「パウンドケーキ」の名前は、
小麦粉とバターと砂糖と卵をそれぞれ１ポンドずつ使って作ることから「パウンド」ケーキと名付けられたようです。
また、「アーモンドプードル」は和製フランス語で、フランス語では「アマンドプードル」といい、英語では「アーモンドパウダー」で、アーモンドの粉末のことです。
更に、「ウオッカ」は、大麦・ライ麦を主原料としたロシアの代表的な蒸留酒です。
発酵後蒸留し、木炭層を通して脱臭し、アルコール度数は４０～６０％で強い酒です。
「いいで どぶろくケーキ」は、１本７７０円です。
購入した場所は、「道の駅いいで めざみの里観光物産館」（電話番号０２３８ー８６ー３９３９）です。
製造者は、山形県飯豊町にある「株式会社香月」（電話番号０２３８ー７２ー３９２３）です。
なお、「酒」に関しては、
でご紹介しています。
また、「アーモンド」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「パウンドケーキ」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「飯豊（いいで）」に関しては、
２０１４（平成２６）年４月１７日山形県の米沢牛の郷の飯豊町の「田中屋」の「牛肉巻きおにぎり」と、
２０１２（平成２４）年４月１２日山形の飯豊（いいで）山系のミネラルウォーター「秘境の湧き水」
でご紹介しています。
