山形県酒田市（旧松山町）にある老舗菓子店「酒田屋」の、沖縄県産の黒糖が皮とこし餡に練り込まれた、上品な甘さと滑らかな口当たりの「利休（りきゅう）まんじゅう」（饅頭）

２０１６（平成２８）年８月４日

　今回は、山形県酒田市（旧松山町）にある１８３０（天保元）年創業の老舗菓子店「酒田屋」の、沖縄県産の黒糖が皮とこし餡に練り込まれた、上品な甘さと滑らかな口当たりの「利休（りきゅう）まんじゅう」をご紹介します。

　「利休まんじゅう」は、千利休の名にちなんで名付けられた饅頭で、茶会の際に茶菓子として出されることを由来とする和菓子とのことです。

　多くは蒸し饅頭で、皮に黒糖を用いるようです。

　黒糖の産地の奄美大島にちなんで「大島饅頭」とも呼ばれるようです。

　「利休まんじゅう」と名付けられた饅頭は、山口県や三重県、島根県、広島県、静岡県、栃木県などにあるようで、山形県酒田市の「酒田屋」の「利休まんじゅう」もその一つです。

　「酒田屋」の「利休まんじゅう」は、皮に良質の沖縄県産の黒糖が練り込まれていてしっとりしていて黒糖のコクと香りがします。

　中のこし餡は、北海道産の良質な小豆を使用しており、それにも良質な黒糖が練り込まれ黒糖の味が効いていてコクがあって滑らかで上品な甘さがあり美味しい饅頭です。

　「酒田屋」の「利休まんじゅう」は、第２１回全国菓子大博覧会において名誉大賞を受賞したそうです。

　「酒田屋」の「利休まんじゅう」は、１個７０円です。

　「酒田屋」の電話番号は、０２３４ー６２ー２０６３です。

　なお、「饅頭（まんじゅう）」に関しては、

でご紹介しています。

　また、「黒糖」（黒砂糖）に関しては、

でご紹介しています。