青森県八戸市にある菓子工房「ひがし野」の、八戸地方の代表的郷土芸能「えんぶり」のイメージを基に製造された、餡にリンゴやクルミやオレンジチョップが入ってブランデーも加えた洋風焼き菓子「籐九郎」
（藤九郎）（饅頭・まんじゅう）（餡）（玉子）（水飴）（リンゴ）（牛乳・ミルク）（くるみ）（レーズン）（オレンジ）（ブランデー）（酒）（ひがし野）（八戸市）（青森県）
２０１９（平成３１）年４月２６日改訂
今回は、青森県八戸市にある菓子工房「ひがし野」の、八戸地方の代表的郷土芸能「えんぶり」のイメージを基に製造された焼き菓子「藤九郎」をご紹介します。
「えんぶり」は、国指定の重要無形民俗文化財で、八戸地方に伝わる春を呼ぶ豊年祈願の素朴で庶民的な味わい深い郷土芸能です。
「えんぶり」の舞い手を「太夫」といい、「太夫」のうちの指導者を「藤九郎」と言います。
この焼き菓子の「籐九郎」は、「えんぶり」の指導者「藤九郎」にちなんで命名されました。
焼き菓子「藤九郎」には、餡に青森県産リンゴやブランデー漬けクルミやオレンジチョップが入っています。
焼き菓子「藤九郎」は、フルーツやクルミの甘みにブランデーの風味も加わり、それらがハーモナイズして重厚な美味しさを奏でている上質な洋風焼き菓子です。
美味しい洋風饅頭です。
「藤九郎」は、全国菓子博覧会において名誉大賞を受賞したお菓子です。
「藤九郎」の原材料は、
餡、小麦粉、玉子、砂糖、水飴、青森県産リンゴ、乳成分、クルミ、レーズン、オレンジチョップ、ブランデー、膨張材
です。
「藤九郎」は、１０個入り１箱１６７０円、
１５個入り１箱２４８４円です。
「藤九郎」のパッケージには、「えんぶり」のイラストを用いています。
購入しました場所は、青森県八戸市のJR八戸駅に直結した「ユートリー」（電話番号０１７８ー７０ー１１１１）です。
製造者は、青森県八戸市の菓子工房「ひがし野」（電話番号０１７８ー２２ー１９７７）です。
なお、「玉子」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「饅頭・まんじゅう」に関しては、
でご紹介しています。
また、「水飴」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「リンゴ」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「牛乳・ミルク」、及び「酒」に関しては、
でご紹介しています。
また、「クルミ」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「レーズン」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「オレンジ」に関しては、
でご紹介しています。
また、「ブランデー」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「八戸市」、及び「青森県」に関しては、
でご紹介しています。
