山形県寒河江市にある「とうふ工房 清流庵」の、山形県内産の大豆で作った木綿豆腐のソフトクリームとしっかりした甘さの黒みつ、レアチーズ風味の豆腐チーズ、きな粉と歯ごたえのある黒豆甘納豆と白玉、玄米フレークの食感と風味がハーモナイズした夏にぴったりの「和風・黒みつパフェ」
（豆腐）（ソフトクリーム）（クリーム）（黒豆）（甘納豆）（きな粉・きなこ）（大豆）（黒蜜・くろみつ）（黒砂糖・黒糖）（チーズ）（玄米フレーク）（米）（白玉・しらたま）（パフェ）（清流庵）（住吉屋）（寒河江市）（山形県）
今回は、山形県寒河江市にある「とうふ工房 清流庵」の、「和風・黒みつパフェ」をご紹介します。
「とうふ工房 清流庵」は、山形県内産の大豆にこだわった豆腐やこんにゃくを製造する「住吉屋」の直営店です。
「和風・黒みつパフェ」は、
山形県内産の大豆で作った木綿豆腐をすって配合した滑らかな食感の豆腐ソフトクリームにしっかりした甘さの黒みつときな粉がかけてあります。
豆腐ソフトクリームの脇にはレアチーズ風味の豆腐チーズがあり、豆腐ソフトクリームの麓（ふもと）には歯ごたえのある甘い黒豆甘納豆とモチモチした食感の白玉、パフェの底にはほのかな甘さの玄米フレークが入っています。
それぞれの食感と風味と甘みがハーモナイズした夏にぴったりの美味しい「和風・黒みつパフェ」です。
「和風・黒みつパフェ」は、３８０円です。
因（ちな）みに、「パフェ」は背の高いグラスにアイスクリーム、フルーツを主体にして、その他甘い食べ物を加えたデザートのことを指します。
「とうふ工房 清流庵」の電話番号は、
０２３７ー８６ー８１５６です。
「とうふ工房 清流庵」の店内にはカフェスペースがあり、そこで「和風・黒みつパフェ」を堪能することができます。
なお、「豆腐」に関しては、
でご紹介しています。
また、「ソフトクリーム」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「クリーム」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「黒豆」に関しては、
２０１４（平成２６）年７月８日熊本県和水町の「武双庵」の「肥後の黒豆おこし」と、
２０１３（平成２５）年３月２２日山形市の「餅の星野屋」の「丹波黒豆大福」
でご紹介しています。
更に、「甘納豆」に関しては、
でご紹介しています。
また、「きな粉・きなこ」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「きなこ」の原料である「大豆」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「黒蜜・くろみつ」に関しては、
２０１４（平成２６）年８月１４日山形県天童市の「赤塚製氷」の「黒蜜金時みるく」かき氷
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「黒砂糖・黒糖」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「チーズ」に関しては、
でご紹介しています。
また、「玄米フレーク」の「玄米」に関しては、
２０１３（平成２５）年２月１３日山形県の「つや姫で作った玄米スナック」
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「米」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「白玉（しらたま）」に関しては、
２０１７（平成２９）年８月２日山形県米沢市大町にある「くるみのき」の、「くるみ」の香ばしさとほろ苦さがアクセントになっている美味しい「くるみ団子（だんご）」と「白玉入りくるみソフトクリーム」
でご紹介しています。
更に、「パフェ」に関しては、
２０１４（平成２６）年２月２５日村山市の「道の駅むらやま」の「ミチカフェ」の「そばパフェ」
でご紹介しています。
なお、「清流庵」に関しては、
２０１２（平成２４）年９月１４日寒河江の住吉屋の「とうふ工房清流庵」の「とうふソフト」と「食べる豆乳」
でご紹介しています。
また、「寒河江市」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「山形県」に関しては、
でご紹介しています。
