山形県山形市中野にあります「四川料理店 竹林坊」が提供しています、四川料理の「マーラー」味と醤油ベースのとろみがついたスープと幅広麺が特徴の「四川牛麺」 （四川牛麺）（四川料理）（中華料理）（牛肉）（スパイス）（香辛料）（唐辛子）（花椒・花山椒）（胡椒・コショウ）（マーラー）（幅広麺）（おっきりこみうどん）（麺）（ゆきちから）（醤油）（四川料理店 竹林坊）（中野）（山形市）（山形県）
今回は、山形県山形市中野にあります「四川料理店 竹林坊」が提供しています、「四川牛麺」をご紹介します。
「四川牛麺」は、四川料理の「マーラー」味と醤油ベースのとろみがついたスープが特徴の幅広麺です。
「四川牛麺」の牛肉は、薄い衣を纏（まと）っています。
「四川牛麺」のスープは、牛骨をベースにした醤油味で、唐辛子の辛さと花山椒とコショウのシビレる感覚の四川料理独特の「マーラー」味が特徴の痺（しび）れる感覚の美味しいスープです。
「四川牛麺」の麺は、群馬県の「おっきりこみうどん」よりも幅広で、山形県産の小麦「ゆきちから」を使用して更にコンニャク粉を練り込んでいて、モチモチしてツルツルした独特の食感で美味しいです。
「四川牛麺」は、１杯１１５０円です。
山形県山形市中野にあります「四川料理店 竹林坊」の電話番号は、０２３－６８１－３３５５です。
「四川料理店 竹林坊」のマスターは、有名な中華料理の巨匠 故陳健一氏の元で修業された本格的な中華料理のシェフです。
また、「牛肉」、「醤油」、「スパイス」、「香辛料」、「山形市」、及び「山形県」に関しては、
２０２５（令和７）年１０月３１日山形県山形市青柳にありますハンバーガー専門店「カントリーマーケット」が提供しています、国産牛１００％のパテと野菜たっぷりで、バンズ（パン）は自家製のハンバーガー「テリヤキベーコンチーズバーガー」（テリヤキベーコンチーズバーガー）（ハンバーガー）（ハンバーグ）（パテ）（牛肉）（照り焼き）（醤油）（ベーコン）（豚肉）（チーズ）（クリーム）（ミルク・牛乳）（レタス）（タマネギ）（スパイス）（香辛料）（バンズ）（パン）（サンド）（フライドポテト）（ジャガイモ）（泡立ちコーヒー）（カントリーマーケット）（青柳）（山形市）（山形県）（安全安心）
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そして、「幅広麺」、及び「おっきりこみうどん」に関しては、
２０２５（令和７）年１０月１日標高８００メートル以上の高原にあり昼夜の寒暖差がある群馬県片品村でとれたしっかりした甘さと酸味のバランスが良いトマトを使用したトマトベースの醤油味のタレで、群馬県特産の幅広麺を味わえる夏季限定の「尾瀬名水トマトうどん」（尾瀬名水トマトうどん）（トマト）（うどん）（幅広麺）（麺）（エビ）（キュウリ）（ネギ）（醤油）（道の駅 尾瀬かたしな）（片品村）（群馬県）（期間限定・季節限定）（安全安心）
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また、「中華料理」、「マーラー」、及び「花山椒・花椒」に関しては、
２０２４（令和６）年８月３１日山形県山形市五十鈴にあります「中華料理 東龍花」が提供しています、８種類のメニューから好きな料理を３品選んで８２８円（税込み９１０円）ととてもリーズナブルなランチセット。私は看板メニューの「麻婆豆腐」と、「餃子」と「杏仁豆腐」を選びました。（麻婆豆腐）（マーラー）（花山椒・花椒）（唐辛子）（豆腐）（豚肉）（挽肉）（餃子）（杏仁豆腐）（ココナッツミルク）（中華料理）（中華料理 東龍花）（五十鈴）（山形市）（山形県）
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更に、「麺」、及び「醤油」に関しては、
２０２５（令和７）年１０月１０日新潟県新潟市中央区花園の「JR新潟駅」構内にあります「越後長岡 小嶋屋 CoCoLo新潟店」が提供しています、そば粉のつなぎに布海苔（ふのり）を用いて、ツルツルした食感で喉越しが良い翡翠色の日本蕎麦を「へぎ」といわれる器に美しく盛った「へぎそば」（へぎそば）（布海苔・ふのり）（日本そば）（蕎麦・そば）（麺）（醤油）（ネギ）（ワサビ）（へぎ）（越後長岡 小嶋屋 CoCoLo新潟店）（JR新潟駅）（花園）（中央区）（新潟市）（長岡市）（新潟県）
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