山形県河北町下野にあります「アグリランドひな産直センター」で購入しました、イタリア野菜で一般的にはハーブの「フェンネル」と言われていますが、根の部分を味わう「ウイキョウ」の香りがする「フィノッキオ」 （フィノッキオ）（フェンネル）（アニス）（ウイキョウ）（ハーブ）（セロリ・セルリ）（イタリア野菜）（イタリア）（アグリランドひな産直センター）（下野）（河北町）（山形県）（安全安心）
今回は、山形県河北町谷地にあります「アグリランドひな産直センター」で購入しました、イタリア野菜のフェンネルの「フィノッキオ」をご紹介します。
「フィノッキオ」は、イタリア野菜で一般的にはハーブの「フェンネル」と言われています。
しかし、「フィノッキオ」は、根の部分を味わう野菜で、スパイシーで甘い香りの「アニス」や「ウイキョウ」の香りがします。
「フィノッキオ」の食感とほんのり苦い味わいはセロリ（セルリ）に近いです。
「フィノッキオ」の、細くてフワフワな羽根状の葉や茎は黄緑色で、株元（根）はタマネギのように肥大化していて白いです。
「フィノッキオ」は、セロリ（セルリ）とよく似た食感と風味があります。 サラダや炒め物に向いています。
「フィノッキオ」のフワフワした羽根状の葉は、ハーブティーやハーブビネガーやサラダや魚調理に使えます。
大切に育てられた「安全安心」な野菜です。
「フィノッキオ」」は、１株１６０円です。
購入しました場所は、山形県河北町谷地にあります「アグリランドひな産直センター」（電話番号０２３７－８５－１６１０）です。
なお、「フェンネル」、「アニス」、及び「ハーブ」に関しては、
２０２５（令和７）年６月１７日山形県山形市旅篭町にありますベトナムのサンドイッチ店「バインミー３２９」で提供しています、２４時間牛骨を煮込んで出汁をとった牛骨スープに、シナモン、スターアニス、カルダモン等沢山のスパイスを使用した香り高い本格的な味のベトナムの米粉麺「牛フォー」（牛フォー）（牛肉フォー）（牛肉）（牛骨）（フォー）（米粉麺）（米粉）（米）（麺）（干しエビ）（エビ・海老）（カルダモン）（フェンネル）（スターアニス）（シナモン）（甘草）（スパイス）（香辛料）（パクチー・コリアンダー）（ハーブ）（レモン）（バインミー３２９）（旅篭町）（山形市）（山形県）（ベトナム）
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そして、「イタリア野菜」、「イタリア」、「アグリランドひな産直センター」、「下野」、「河北町」、「山形県」、及び「安全安心」に関しては、
２０２５（令和７）年７月６日山形県河北町下野にあります「アグリランドひな産直センター」で購入しました、イタリア野菜の薄いオレンジ色の、生のまま皮ごと食べられる未成熟のカボチャで、サッパリした風味とコリコリとした食感が特徴の「コリンキー」（コリンキー）（カボチャ・南瓜）（イタリア野菜）（イタリア）（アグリランドひな産直センター）（下野）（河北町）（山形県）（安全安心）
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