茨城県常陸大宮市にある高級納豆の「舟納豆」に代表される納豆の老舗「丸真食品株式会社」の売店で購入しました、茨城県竜ヶ崎市にある「甘納豆つかもと」が製造している、伝統製法の「直火炊き」と独創的な糖置換加工技術で丁寧に製造された程良い甘さの美味しい大正金時豆の甘納豆「ほろ甘なっとう」
(大正金時豆)(いんげん豆・インゲン豆・隠元豆)(甘納豆)(水飴)(甘納豆つかもと)(丸真食品)(竜ヶ崎市)(常陸大宮市)(茨城県)

2019(令和元)年6月8日

 

 今回は、茨城県常陸大宮市にある高級納豆の「舟納豆」に代表される納豆の老舗「丸真食品株式会社」の売店で購入しました、茨城県竜ヶ崎市にある「甘納豆つかもと」が製造している、大正金時豆の甘納豆の「ほろ甘なっとう」をご紹介します。

 

 「甘納豆つかもと」は、国産の大正金時豆を原材料として伝統製法の「直火炊き」と独創的な糖置換加工技術で一釜一釜、一粒一粒丁寧に甘納豆を製造しています。

 

 「ほろ甘納豆」は、金時豆の透明感のある赤紫色が美しくて程良い甘さのとても美味しい大正金時豆の甘納豆です。

 

 なお、「金時豆」は、インゲン豆の中でも代表的な銘柄で、「大正金時」がよく知られている品種です。

 「大正金時」は、赤紫色が鮮やかなことから「赤いんげん豆」と呼ばれることもあります。

 「金時豆」は、粒の形が良く、食味が優れていますので煮豆用に最も適した豆とされているようです。

 

 「ほろ甘なっとう」の原材料は、

大正金時(国産)、砂糖、還元水飴、ソルビット

です。

 

 「ほろ甘なっとう」は、150グラム1箱356円

です。

 とてもリーズナブルな価格の甘納豆です。

 

 購入しました場所は、茨城県常陸大宮市にある「丸真食品」の売店(電話番号0295ー57ー3337、又は0120ー042ー770)です。

 

 この売店では、沢山の種類の納豆を試食することができるとともに、沢山の豆類の加工品が販売されています。

 

 販売者は、「丸真食品株式会社」と同じ住所にある「有限会社真撰」(電話番号0295ー57ー3337)です。

 

 製造者は、茨城県竜ヶ崎市にある「株式会社つかもと(甘納豆つかもと)」(電話番号0297ー62ー0375)です。

 

 「株式会社つかもと」は、昭和10年創業で80年余の歴史がある甘納豆メーカーです。

 

 なお、「金時豆」に関しては、

2016(平成28)年12月23日京都市伏見区にある「伊藤軒」の、真っ白な砂糖の衣をまとった、口の中ですぅーっと溶ける清涼感のある、金時豆と竹小豆の生あん玉に砂糖蜜をかけた小粒な球形のお菓子「松露糖」

でご紹介しています。

 

 因(ちな)みに、「いんげん豆・インゲン豆・隠元豆」に関しては、

2019(令和元)年6月3日茨城県が育成して2002(平成14)年に品種登録されたオリジナル品種で、茨城県内でしか栽培されていない、ベニバナインゲン(花豆)としては国内初の種皮色が黒一色で輝くような光沢のある高品質・大粒で、糖尿病や動脈硬化の予防に効果があるポリフェノールの1種であるアントシアニンが、黒大豆の約3倍含まれている花豆「常陸大黒(ひたちおおぐろ)」を甘く煮た「常陸大黒(ひたちおおぐろ)煮豆」
(常陸大黒)(黒豆)(花豆)(いんげん豆・インゲン豆・隠元豆)(煮豆)(グラニュー糖)(株式会社奥久慈屋吉餅)(大子町)(茨城県)

でご紹介しています。

 

 また、「甘納豆」に関しては、

2018(平成30)年8月4日山形県寒河江市にある「とうふ工房 清流庵」の、山形県内産の大豆で作った木綿豆腐のソフトクリームとしっかりした甘さの黒みつ、レアチーズ風味の豆腐チーズ、きな粉と歯ごたえのある黒豆甘納豆と白玉、玄米フレークの食感と風味がハーモナイズした夏にぴったりの「和風・黒みつパフェ」(豆腐)(ソフトクリーム)(クリーム)(黒豆)(甘納豆)(きな粉・きなこ)(大豆)(黒蜜・くろみつ)(黒砂糖・黒糖)(チーズ)(玄米フレーク)(米)(白玉・しらたま)(パフェ)(清流庵)(住吉屋)(寒河江市)(山形県)

でご紹介しています。

 

 そして、「水飴」、「丸真食品」、「常陸大宮市」、及び「茨城県」に関しては、

2019(令和元)年6月5日茨城県常陸大宮市にある高級納豆の「舟納豆」に代表される納豆の老舗「丸真食品株式会社」の売店で購入しました、米を原料とする「おこし」の伝統的製法で、米の生地にドライ納豆を混ぜ込み仕上げた、「おこし」
のサクサクした歯触りと米の甘み、そして納豆独特の風味を同時に味わえる「納豆おこし」、及び「梅納豆おこし」
(納豆)(大豆)(おこし)(あられ)(米)(水飴)(ゴマ・胡麻)(バター)(梅)(丸真食品)(常陸大宮市)(茨城県)

でご紹介しています。

 


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