新潟県加茂市にある「有限会社あめ友商店」が製造している、砂糖を寒天で固めて小豆も加えた寒氷（かんごおり）菓子の銘菓「うす氷」
（寒天）（小豆）（寒氷・かんごおり）（有限会社あめ友商店）（加茂市）（新潟県）
今回は、新潟県加茂市にある「有限会社あめ友商店」が製造している、銘菓「うす氷」をご紹介します。
「うす氷」は、雪国新潟では１１月になると寒い朝には水面にうっすらと氷が張り始めることから、その風情をモチーフに創作されたお菓子です。
「うす氷」は、砂糖を寒天で固めて小豆も加えた寒氷（かんごおり）菓子です。
すなわち、砂糖と寒天を煮溶かして練って流し箱などに入れて固め、抜き型で抜いた所謂「寒氷・かんごおり」菓子です。
「うす氷」の原材料は、
砂糖、小豆、寒天
と至ってシンプルです。
「うす氷」には、砂糖と寒天の外に小豆も入っています。
それで淡い紫色をしているようです。
「うす氷」は、外観は固い感じがしますが、サックリした食感で口に含むと速やかに溶けて冷涼感のある濃厚な甘さが感じられます。
また、淡い小豆の風味も加わって美味しい雅（みやび）なお菓子です。
多分お茶席などでも活用されているのだと思います。
「うす氷」は第２５回全国菓子大博覧会で栄誉大賞を受賞しています。
また、第６回全国菓子大博覧会で茶道家元賞を受賞しています。
銘菓「うす氷」は、１０個入り１箱７３５円です。
購入しました場所は、新潟県新潟市の北陸自動車道「黒埼サービスエリア下り線売店」（電話番号０２５ー３７９３４６４）です。
製造者は、新潟県加茂市にある「有限会社あめ友商店」（電話番号０２５６ー５２ー０３６５）です。
同社は、新潟銘菓を作り続けて１００有余年になる老舗のようです。
なお、「寒天」に関しては、
でご紹介しています。
また、「小豆」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「寒氷・かんごおり」菓子に関しては、
２０１５（平成２７）年３月７日山形県酒田市の「宅の店」の「くるみ」がたっぷり入った寒氷（かんごおり）菓子「歌舞伎（かぶき）くるみ」
でご紹介しています。
更に、「加茂市」に関しては、
２０１３（平成２５）年１０月１１日新潟県加茂市の「田辺菓子舗」の「かりんとう」
でご紹介しています。
また、「新潟県」に関しては、
でご紹介しています。
