台湾の台北市にあるクラシカルな高級感のある店舗で「小籠包・しょうろんぽう」を楽しめる、「點水楼」の有名な「小籠包・しょうろんぽう」と漢方生薬を配合した薬膳メニューの「亀ゼリー」と「棗・なつめ」のスイーツ
（小籠包・しょうろんぽう）（豚肉）（生姜・しょうが）（醤油）（酢）（亀ゼリー）（ゼリー）（ドブクリョウ・さんきらい・サルトリイバラ）（棗・なつめ・ナツメ）（サムゲタン（韓国の丸鳥の煮込み料理））（薬膳）（漢方薬）（台北市）（台湾）
２０１８（平成３０）年４月１１日改訂
台湾の台北市にある「小籠包・しょうろんぽう」の有名店の「冠京華」に関しては、
でご紹介しています。
今回は、同じく台北市の「小籠包・しょうろんぽう」の有名店の「點水楼」の「小籠包・しょうろんぽう」と，漢方生薬を配合した薬膳メニューの「亀ゼリー」と「棗・なつめ」のスイーツをご紹介いたします。
「點水楼」は、クラシカルな高級感のある店舗です。
ここもすごく混んでいました。
「點水楼」の「小籠包・しょうろんぽう」は、８種類以上の「小籠包・しょうろんぽう」があるようです。
「小籠包・しょうろんぽう」の豚肉餡には、ワンランク上の黒毛豚肉が使用されているようです。
トリュフ味の「小籠包・しょうろんぽう」もあるようです。
「生姜・しょうが」、「酢」、及び「醤油」で味付けして「小籠包・しょうろんぽう」を食べるのは、上記の「冠京華」の「小籠包・しょうろんぽう」と同じです。
「點水楼」の「小籠包・しょうろんぽう」は、インターネット投票で、超有名店の「鼎泰豊（デインタイフォン）」をおさえて１位をとるほどの実力のようです。
「點水楼」の「小籠包・しょうろんぽう」もとても美味しいです。
「點水楼」のデザートの「亀ゼリー」は、見た目は黒っぽいコーヒーゼリーです。
味はほろ苦い中国の薬膳デザートです。
解毒・解熱・暑気払い・細胞の活性化・免疫力アップの薬効があるようです。
コラーゲンもたっぷりで、美容効果も抜群のようです。
「亀ゼリー」は、亀の腹甲を干して破砕した粉末と、「ドブクリョウ・さんきらい・サルトリイバラ」と甘草、仙草、麻の実、スイカズラなどの生薬を煎じ、成分を抽出した液を陶器の器に入れて蒸した薬膳デザートです。
そのままではほろ苦いので適度に甘味料を加えて提供されます。
身体にとても良い滋味深い味わいです。
次に、「點水楼」の「棗・なつめ」のスイーツをご紹介します。
「棗・なつめ」は、クロウメモドキ科の落葉高木で、その果実は乾燥させた干しナツメや、菓子材料として食用にされ、また漢方生薬としても利用されます。
「棗・なつめ」は、強壮作用や鎮静作用があるようです。
「棗・なつめ」は、韓国料理でサムゲタン（丸鳥の煮込み料理）の材料ともなります。
その「棗・なつめ」を程良い甘さのシロップに入れて提供してくれたデザートも薬膳料理の一つなのだと思います。
程良い甘さのデザートでした。
「點水楼」南京店は、
MRT台北小巨蛋駅から徒歩３分のところにあります。
上記の小籠包で有名な「冠京華」の近くにあります。
「點水楼」南京店の電話番号は、
０２ー８７１２ー６６８９です。
なお、「亀ゼリー」に入っている生薬である「ドブクリョウ・さんきらい・サルトリイバラ」に関しては、
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「ゼリー」に関しては、
でご紹介しています。
また、「棗・なつめ」、及び「薬膳」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「小籠包・しょうろんぽう」、「豚肉」、「生姜・しょうが」、「醤油」、「酢」、「台北市」、及び「台湾」に関しては、
でご紹介しています。
