山形県鶴岡市にある「うめちゃんキムチ本舗」が製造している、醤油味の旨味がとても濃くてにんにくの風味と白ごまの香ばしい香りがハーモナイズした万能のタレ「梅ちゃんのタレ」（辛口）

　今回は、山形県鶴岡市にある「うめちゃんキムチ本舗」が製造している、旨味が濃い万能のタレ「梅ちゃんのタレ」（辛口）をご紹介します。

　「うめちゃんキムチ本舗」は、韓国から鶴岡に嫁がれた「金梅永（日本名「阿部梅子」）」さんが作った会社で、本場韓国のキムチや韓国の調味料を製造販売しています。

　

　「梅ちゃんのタレ」（辛口）は、韓国風の調味料です。

　醤油味の旨味がとても濃くてにんにくの風味と白ごまの香ばしい香りがハーモナイズした万能のタレです。

　辛くて旨味がたっぷりです。

　餃子、焼肉、天ぷら、湯豆腐、冷奴、納豆、チヂミ、豚シャブなどに相性がとても良いようです。

　

　「梅ちゃんのタレ」（辛口）の原材料は、

　醤油、砂糖、ネギ、にんにく、唐辛子、ごま油

　です。

　

　「梅ちゃんのタレ」（辛口）は、１本３８０ミリリットルで６００円です。

　

　購入した場所は、

２０１７（平成２９）年１月２５日山形県真室川町にある庄司製麺工場が製造している、国産玄そばを丸ごと挽（ひ）いた「山形真室川黒挽きそば」と、真室川町の伝承野菜「甚五右衛門芋（いも）」を山形県産小麦粉「ゆきちから」に練り込んだ「親子芋うどん甚五右衛門」（里芋）。同じく山形県真室川町にある「農事組合法人りぞねっと」が製造している山形県産安全安心米「はえぬき」を麺にしたベトナムの米粉麺「フォー」のような「りぞねっと米粉めん」

でご紹介しました

　秋田県境に近い奥羽本線のJR真室川駅構内の改札口のすぐ脇にある「森の停車場売店」（電話番号０２３３ー６２ー３０９９）です。

　

　製造者は、鶴岡市にある「うめちゃんキムチ本舗」（電話番号０２３５ー６４ー５６５８）です。

　

　なお、「梅ちゃんのタレ」（辛口）と同じ「調味料」に関しては、

２０１７（平成２９）年１月７日山形県山形市七日町にある「オーヌマデパート本店」で購入した、山形県長井市にある「山一醤油製造所」の、味噌のようにネットリして甘辛い風味で旨味があり、麻の実のプチプチ感がアクセントになっている、ご飯のお供や酒の肴、そして納豆や豆腐にも合う無添加調味料「あけがらし」（麹（こうじ））（塩）（もろみ味噌）と、

２０１６（平成２８）年１０月１７日岡山県瀬戸内市の瀬戸内海に面していて小豆島やその他の瀬戸内海の島々が見える「日本のエーゲ海」といわれる「牛窓（うしまど）」にある「牛窓オリーブ園」の売店「オリーブショップ」で購入した、スペイン産のピュアオリーブオイル１００％にニンニク（ガーリック）と唐辛子が漬け込まれていて、オリーブオイルの風味にニンニクと唐辛子の美味しさが引き立つ「赤屋根ガーリックオリーブオイル」と、

２０１５（平成２７）年１１月２０日岡山県岡山市のJR岡山駅構内の「ユアーズ岡山駅店」で購入した、岡山県倉敷市の「豊島屋（てしまや）」の「超激辛ソース」

でご紹介しています。

　

　また、「鶴岡市」に関しては、

２０１６（平成２８）年５月１７日山形県鶴岡市のJR鶴岡駅前にあるJA鶴岡の「産直館駅前店」で販売している、庄内特産の庄内砂丘メロン「鶴姫レッド」の果肉１００％のピューレを自家製カスタードに練り入れたクリームでメロンの香りと味の魅力が味わえるメロンパン「鶴姫レッドメロンパン」

でご紹介しています。

　

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