タイの，バンコクから南へ車で２時間のところにある，「アムパワー水上マーケット」の露店で購入した「黒米」(古代米)
昨年１１月にタイのバンコクを訪問した際，バンコクから南へ車で２時間のところにある地元で人気があるという「アムパワー水上マーケット」に行きました。
「アムパワー水上マーケット」を訪れたのが日曜日だったので，ボートでのクルーズを終えて道路を歩き始めると人がごった返しており，人の波に押されて進むしかないような大混雑でした。
道の両側に露店がギッシリとたち並んでいました。
その露店の１つで「黒米」を購入しました。
１袋５０バーツだったと思います。
最初何が入っているのかわからずに購入したのですが，開けてみて「黒米」がギッシリ入っていることが分かりました。
「黒米」は，古代米の１種で，主に果皮にポリフェノールの１種のアントシアニン系の紫黒色素を含んでいます。
「黒米」は，糠にビタミンＢやビタミンＥやリン，カルシウムなどのミネラル類を豊富に含み，滋養強壮作用があるとともに高い抗酸化機能があるようです。
「黒米」は，紫黒色をしていて，細長い形の米で結構硬いです。
「黒米」を通常の白米と一緒に炊いても，白米は炊けているのに「黒米」はまだ固かったです。
それをおかゆにすると「黒米」も柔らかくなり，風味豊かなおかゆになりました。
なお，「黒米」(古代米)に関しては，
２０１３（平成２５）年１２月１日高畠町の「たいようパン」の土日祝日限定販売の「縄文バーガー」と，
２０１４（平成２６）年７月１１日山形市緑町（みどりちょう）の「だんごカフェしらたか団子（白鷹焼だんご）」の４種類の甘酒（あまざけ）(黒米・古代米)
でもご紹介しています。
また，私が黒米を購入した「アムパワー水上マーケット」の露店では，ココナッツの実に入った「ココナッツジュース」と「ジャックフルーツ」も販売していました。
「ココナッツジュース」に関しては，２０１６（平成２８）年１月１１日タイの，気温３０度以上の炎天下で喉（のど）を潤（うるお）す「ココナッツジュース」と，美味しくて栄養豊かな「ココナッツシュガー（砂糖）」と，万能の効能を持ち肥満にも効くという「ココナッツオイル（油）」（トロピカルフルーツ）でご紹介しています。
更に，「ジャックフルーツ」に関しては，２０１６（平成２８）年１月６日タイの，世界最大の果実で，フルーツガムのような独特の甘い香りと弾力と粘りのある食感にしてとても甘い「ジャックフルーツ」と，それを乾燥させた「ドライドジャックフルーツ」（トロピカルフルーツ）でご紹介しています。
