山形県山形市七日町にあります完全予約制のフランス料理店「レストラン アキヤマ」の、繊細な味付けと独創的で斬新な盛り付けで、味だけでなく目でも楽しませてくれる「おまかせコース料理」
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今回は、山形県山形市七日町にあります完全予約制のフランス料理店「レストラン アキヤマ」の、繊細な味付けと独創的で斬新な盛り付けで、味だけでなく目でも楽しませてくれる「おまかせコース料理」をご紹介します。
私がいただいた、「おまかせコース」の内容は以下の通りです。
- ①コンソメロワイヤル
コンソメスープのジュレのような料理で美味しいです。 - ②本鮪 柴海農園
本鮪の切り身の上に彩り豊かな沢山の野菜が盛り付けられている斬新な盛り付けで、鮪の旨みが引き立ちます。 - ③とうもろこし
トウモロコシの甘さが印象的な一品です。
中に濃厚な風味のフォアグラの切り身が入っています。 - ④鮎
中に焼き鮎の切り身が入っています。
焼き鮎の芳ばしい風味が楽しめます。 - ⑤キングデラ
箸休めでゼリーの中に大きなデラウエアのブドウが入っています。 - ⑥山形牛
焼いた山形牛に独創的な盛り付けをした逸品です。 - ⑦パンナコッタ
美味しいデザートです。 - ⑧コーヒー
香り高いコーヒーです。
因（ちな）みに、「パンナコッタ」は生クリームをゼラチンで固めたイタリアのお菓子です。
以上のコース料理で、１人１万円くらいだったと思います。
「おまかせコース料理」は、その月の旬の食材を使用する関係から値段が変わります。
山形県山形市七日町にあります「レストラン アキヤマ」の電話番号は、０２３－６０９－９１７４です。
なお、「フランス料理」に関しては、
でご紹介しています。
また、「フランス」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「イタリア」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「フォアグラ」に関しては、
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また、「マグロ・鮪」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「トウモロコシ」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「鮎」に関しては、
２０１２（平成２４）年２月４日白鷹町（しらたかまち）の鮎の寒風干し
でご紹介しています。
因（ちな）みに「鮎」の形をしたお菓子に関しては、
でご紹介しています。
また、「デラウエア」に関しては、
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そして、「ブドウ」に関しては、
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更に、「山形牛」に関しては、
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また、「牛肉」に関しては、
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そして、「コーヒー」に関しては、
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更に、「七日町」に関しては、
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また、「山形市」、及び「山形県」に関しては、
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そして、「生クリーム」、及び「完全予約制」に関しては、
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更に、「ゼラチン」に関しては、
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