山形県山形市諏訪町にある豆腐工房「仁藤商店」（旬豆庵）の、湯葉（ゆば）を練り込んだ美味しい「湯葉（ゆば）入りソフトクリーム」と、絹ごし豆腐の「お豆腐ドーナツ」と、寿司に湯葉（ゆば）を巻いた「ゆば巻き寿司」
（湯葉・ゆば）（豆腐）（ソフトクリーム）（アイスクリーム）（ドーナツ）（寿司）（山形市）
今回は、山形県山形市諏訪町にある豆腐工房「仁藤商店」（旬豆庵）の、湯葉（ゆば）を練り込んだ美味しい「湯葉（ゆば）入りソフトクリーム」と、絹ごし豆腐の「お豆腐ドーナツ」と、寿司に湯葉を巻いた「湯葉（ゆば）巻き寿司」
をご紹介します。
「湯葉（ゆば）」は、大豆の豆乳を加熱したときに液面に出来る膜を、竹串などを使って引き上げた食品で、植物性タンパク質と脂肪に富み精進料理の材料にもなります。
因（ちな）みに，「麩（ふ）」は，「湯葉（ゆば）」と同じに植物性タンパク質が豊富な食品ですが，小麦を原材料とする点で大豆を原材料とする「湯葉（ゆば）」と異なります。
豆腐工房「仁藤商店」（旬豆庵）では、国産大豆・県産大豆にこだわって豆腐や湯葉（ゆば）等の商品を開発販売しています。
「湯葉（ゆば）入りソフトクリーム」は、ソフトクリームに自家製の湯葉（ゆば）を練り込んであります。
とても滑らかな食感です。
濃厚でありながらサッパリした不思議な優しい美味しさのソフトクリームです。
「お豆腐ドーナツ」は、ドーナツ生地に絹ごし豆腐が入れてあるようです。
濃い旨みがありながら後味がスッキリした美味しいドーナツです。
「湯葉（ゆば）巻き寿司」は、寿司ご飯の周りにゆばがまいてあり、寿司ご飯の中には、のりとゆばと油揚げとキュウリが巻いてあります。
甘めの味付けで食べやすくて美味しいです。
「湯葉（ゆば）入りソフトクリーム」は、３５０円です。
「お豆腐ドーナツ」は、３個入り４５０円です。
「湯葉（ゆば）巻き寿司」は、４８０円です。
製造・販売者の豆腐工房「仁藤商店」（旬豆庵）の電話番号は、０２３ー６２２ー２０６９です。
なお、「豆腐（とうふ）」及び「豆腐ソフトクリーム」に関しては、
２０１６（平成２８）年２月２１日富山県黒部市の宇奈月温泉にある「やまとや」の、黒部の名水で磨かれた大豆の極上の豆乳をふんだんに使った「手作りとうふプリン」と、
２０１４（平成２６）年４月４日山形県河北町の「内海食品」の「秘伝豆豆腐（ひでんまめとうふ）」と、
２０１２（平成２４）年９月１４日寒河江の住吉屋の「とうふ工房清流庵」の「とうふソフト」と「食べる豆乳」
でご紹介しています。
因（ちな）みに、大豆ではなく小麦から抽出されるタンパク質の「生麩（なまふ）」に関しては、
でご紹介しています。
また、「ソフトクリーム」ないし「アイスクリーム」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「ドーナツ」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「寿司（すし）」に関しては、
２０１４（平成２６）年１０月５日富山県名産の「鱒（ます）の寿し（すし）」
でご紹介しています。
なお、「山形市」に関しては、
でご紹介しています。
ところで、「仁藤商店」の斜め向かいには、
でご紹介しました菓子店「戸田屋正道」
があります。
