東京駅から伊豆下田駅に向かう特急踊り子号の車内販売で購入した、神奈川県小田原市にある「東華軒」の駅弁、脂ののった新鮮な金目鯛（きんめだい）の身を塩で引き締めしっかり酢につけ込み、最後に皮を丁寧にあぶって香ばしく仕上げた「金目鯛（きんめだい）炙り（あぶり）寿司」（弁当）プラス（紫蘇巻寿司）、（甘酢生姜）
今回は、東京駅から発車して伊豆下田駅に行く特急踊り子号の車内販売で購入した、神奈川県小田原市にある「東華軒」の駅弁、「金目鯛炙り寿司」をご紹介します。
製造者の神奈川県小田原市にある「東華軒」は、明治２１年の創業で竹の皮包みのおにぎり弁当を売り始めて以来１２０年以上の歴史があるとのことです。
「金目鯛炙り寿司」の原材料は、国産うるち米、金目鯛、調味酢、紫蘇、甘酢生姜（あまずしょうが） です。
「金目鯛」は、北海道以南の太平洋の水深２００メートル以上の深海に生息している目が金色に輝き魚体の色が赤い金魚のように美しい魚です。
伊豆半島の下田港が水揚げ量で日本一だそうです。
「金目鯛」は、特に冬に非常に脂がのっていて煮付けやブイヤベースなどの料理が美味しいようです。
「金目鯛炙り寿司」は、脂ののった新鮮な金目鯛（きんめだい）の身を塩で引き締めた上でしっかりと酢につけ込み、最後に皮を丁寧にあぶって香ばしく仕上げてあります。
少し炙った金目鯛の皮は、甘味があり美味しい脂っぽさを楽しめます
酢でしっかり漬けられた白身は淡泊な味わいです。
「金目鯛炙り寿司」には、金目鯛炙り寿司が７巻、梅ちり紫蘇巻寿司が２巻、それに甘酢生姜がついています。
「金目鯛炙り寿司」が主役でとても美味しいです。
更に、「紫蘇巻寿司」が彩りをそえて口休め的な味の変化を楽しめる役割をしていて存在感があり美味しいです。
「金目鯛炙り寿司」の弁当の箱に、鮮やかに赤い金魚のような金目鯛のイラストが美しく描かれていてインパクトがあります。
「金目鯛炙り（あぶり）寿司」は、１箱１２５０円です。
購入した場所は、東京駅から伊豆下田行きの特急踊り子号の車内販売（日本レストランエンタプライズ・電話番号０３ー５２２０ー６９２０）です。
製造者は、神奈川県小田原にある「株式会社東華軒」（電話番号０４６５ー４７ー１１８６）です。
なお、「金目鯛」に関しては、
２０１５（平成２７）年１月１８日静岡県伊東市の「長平（ちょうへい）鮮魚店」の天日干しの金目鯛（きんめだい）、カマス、鰺（あじ）・（魚の干物）
でご紹介しています。
また、「紫蘇（しそ）」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「甘酢」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「生姜（しょうが）」に関しては、
でご紹介しています。
なお、「寿司（すし）」及び「弁当」に関しては、
２０１５（平成２７）年７月２２日静岡県伊東市に行くために東京駅から乗った特急踊り子号の車内販売で購入した、神奈川県鎌倉市の「大船軒」の駅弁「伝承鰺（あじ）の押寿し（おしずし）」（弁当）
でご紹介しています。
