山形県山形市小姓町にあります「磯辺理念」を実践している菓子舗「戸田屋正道」が提供しています、創業７０周年を記念して創製された、原材料にこだわり「食べた人みんなにおかめさんのような笑顔になってもらいたい」という願いを込めた、一枚のどら焼きの皮を折ってその間に小豆のつぶ餡やこし餡をサンドしたどら焼き「おかめ焼き」 （おかめ焼き）（どら焼き）（サンド）（小豆）（つぶ餡）（こし餡）（玉子）（ビート糖・甜菜糖・てんさい糖）（和三盆糖）（水飴）（ミリン・味醂）（寒天）（リンゴ酢）（リンゴ）（酢）（塩）（戸田屋正道）（小姓町）（山形市）（山形県）（磯部理念）（安全安心）（うさぎや）
今回は、山形県山形市小姓町にあります磯辺理念を実践している菓子舗「戸田屋正道」が提供しています、「おかめ焼き」をご紹介します。
「おかめ焼き」は、創業７０周年を記念して創製された、原材料にこだわり「食べた人みんなにおかめさんのような笑顔になってもらいたい」という願いを込めた、一枚のどら焼きの皮を折ってその間に小豆のつぶ餡やこし餡をサンドしたどら焼きです。
「おかめ焼き」の原材料の砂糖は、北海道産の甜菜糖（てんさいとう・ビート糖）と香川県産の和三盆糖をブレンドして使用しています。
「おかめ焼き」の小豆は、北海道産の小豆を使用して、つぶ餡もこし餡も香り高く、どら焼きの皮との一体感を追求しているとのことです。
また、小麦粉は北海道産の厳選した小麦粉を使用しています。
「おかめ焼き」の皮がしっとりモチモチした食感で、サンドされた中の餡子（あんこ）はつぶ餡もこし餡も甘すぎず適度な甘さでしっとりモチモチの皮と絶妙な調和を保っていて格別の美味しさです。
更に、「おかめ焼き」のどら焼きの皮は、気泡が均一で霜柱状に垂直に立ち上がっていて美しいです。
どら焼きの皮が霜柱状に均一に立ち上がっているのは、下記の東京都台東区上野にあります「うさぎや」のどら焼きが代表です。
「おかめ焼き」の原材料は、 山形県産玉子、砂糖、小豆、小麦粉、水飴、味醂、寒天、リンゴ酢、塩、重曹 です。
厳選した原材料を使用して作った安全安心で美味しいどら焼きです。
「おかめ焼き」は、つぶ餡もこし餡も同じく１個２３０円です。
山形県山形市小姓町にあります菓子舗「戸田屋正道」の電話番号は、０２３－６２２－６７２８です。
菓子舗「戸田屋正道」は、磯部理念に基づいた安全安心なお菓子をリーズナブルな値段で製造・販売しています。
なお、「おかめ焼き」に関しては、
２０１８（平成３０）年６月２６日山形県山形市小姓町にある菓子舗「戸田屋正道」が、創業７０周年を記念して製造した、原材料にこだわり「食べた人みんなにおかめさんのような笑顔になってもらいたい」という願いを込めた、新しい形のどら焼きの７０周年記念菓「おかめ焼き」
でご紹介しています。
因（ちな）みに、「どら焼き」、及び「サンド」に関しては、
２０２６（令和８）年６月２４日山形県白鷹町荒砥にあります有名菓子店「やまり菓子舗」が提供しています、皮に水と餌にこだわった極上の山形県産玉子と餅粉と山芋粉を入れて食感がモッチリふわふわしたどら焼きの皮で、自家製つぶ餡と群馬県産の遺伝子組換えでない飼料を与えた牛のこだわり生乳と沖縄の最高級塩「美ら海育ち」を使用して作られたバターをサンドした美味しい「生乳バタどら」（生乳バタどら）（もっちりどら）（もっちりどら焼き）（どら焼き）（小豆）（つぶ餡）（玉子）（バター）（クリーム）（ミルク・牛乳）（餅粉）（糯米・餅米・もち米）（山芋）（寒天）（ハチミツ・蜂蜜）（醤油）（塩）（やまり菓子舗）（荒砥）（白鷹町）（山形県）（群馬県）（沖縄県）（安全安心）（サンド）
でご紹介しています。
また、「小豆」、「つぶ餡」、及び「塩」に関しては、
２０２６（令和８）年７月２４日長野県松本市中央にあります「御菓子司 開運堂」が提供しています、大正時代に考案された１００年以上続くロングセラー菓子で、北海道十勝産の特選小豆のつぶ餡を長野県産小麦の生地で包み和クルミの「鬼クルミ」を饅頭にトッピングしたクルミ饅頭「これはうまい」（これはうまい）（クルミ饅頭）（鬼クルミ）（クルミ）（饅頭）（小豆）（つぶ餡）（水飴）（玉子）（清酒）（酒）（塩）（醤油）（開運堂）（中央）（松本市）（長野県）（ロングセラー）
でご紹介しています。
更に、「玉子」、及び「安全安心」に関しては、
２０２６（令和８）年９月１５日三重県鳥羽市鳥羽にあります「株式会社 ブランカ」が提供しています、真珠貝（あこや貝）の内層光沢部分を粉末にした「天然パールシェルカルシウム」をマドレーヌ生地に練り込んだ、原材料の玉子や小麦粉にもこだわって製造された、養殖真珠で有名な鳥羽市の名物のマドレーヌ菓子「シェル・レーヌ」（シェル・レーヌ）（シェルレーヌ）（マドレーヌ）（真珠貝・あこや貝）（貝）（粉糖）（バター）（クリーム）（ミルク・牛乳）（卵白）（玉子）（アーモンド）（株式会社 ブランカ）（鳥羽）（鳥羽市）（三重県）（安全安心）
でご紹介しています。
そして、「寒天」に関しては、
２０２６（令和８）年８月８日北海道江差町字本町にあります明治３年創業の老舗菓子舗「株式会社 五勝手屋本舗」が提供しています、円筒形の筒の中に入っている金時豆で作る羊羹を筒の下から押し上げて食べる独特の美味しい羊羹「五勝手屋羊羹」（五勝手屋羊羹）（羊羹）（金時豆）（小豆）（寒天）（水飴）（五勝手屋本舗）（本町）（江差町）（北海道）（三越銀座店）（銀座）（中央区）（東京都）（安全安心）
でご紹介しています。
また、「ビート糖・甜菜糖・てんさい糖」に関しては、
２０２５（令和７）年１１月２３日岡山県岡山市北区神田町にあります大正１２年創業の老舗煎餅店「鈴木屋」が提供しています、岡山県産の玉子をたっぷりと使用した極上煎餅で、岡山県産の備中大納言小豆の粒餡や岡山県勝英地方特産の大粒黒豆「作州黒」を炊いて作った黒餡をはさんだ（サンド）、どら焼き風の挟み煎餅の「どらせん 備中大納言粒あん」と「どらせん おかやま黒まめ作州黒」（どらせん）（どら焼き）（煎餅・せんべい）（備中大納言）（大納言小豆）（小豆）（つぶ餡）（大粒黒豆）（作州黒）（黒餡）（玉子）（てんさい糖・ビート糖・甜菜糖）（ハチミツ・蜂蜜）（サンド）（株式会社 鈴木屋）（神田町）（北区）（岡山市）（岡山県）（安全安心）
でご紹介しています。
そして、「味醂・ミリン」に関しては、
２０２５（令和７）年１２月７日岩手県久慈市大川目町にあります「有限会社 沢菊」が製造・販売しています、語源はアイヌ語で、久慈渓流の自然豊かな様をお菓子にした、小豆を１昼夜糖蜜にねかせてじっくり炊き上げた「粒あん」に特製バター時雨種をまぶして高温でさっと焼き上げた銘菓「ぶすのこぶ」（ぶすのこぶ）（小豆）（つぶ餡）（水飴）（寒天）（塩）（玉子）（バター）（クリーム）（ミルク・牛乳）（ミリン・みりん）（沢菊）（大川目町）（久慈市）（岩手県）（アイヌ）
でご紹介しています。
更に、「リンゴ」に関しては、
２０２５（令和７）年１２月１８日山形県朝日町常磐にあります「西松屋菓子舗」が製造販売しています、朝日町産のリンゴパウダーがサブレ生地に練り込まれたリンゴの甘酸っぱい味がする「りんごサブレ」（リンゴ・りんご・アップル）（サブレ・ビスケット・クッキー）（バター）（クリーム）（ミルク・牛乳）（玉子）（塩）（西松屋菓子舗）（朝日町）（山形県）（安全安心）
でご紹介しています。
また、「酢」に関しては、
２０２６（令和８）年６月３０日山形県山形市南三番町にあります創業６０年を越える「老舗中華料理店 広東」が提供しています、人気の「酸辣湯麺・スーラーターメン」（酸辣湯麺・スーラーターメン）（中華そば・ラーメン）（麺）（チャーシュー）（豚肉）（香辛料）（スパイス）（唐辛子）（胡椒・コショウ）（醤油）（椎茸・シイタケ）（キクラゲ）（もやし）（酢）（広東）（南三番町）（山形市）（山形県）
でご紹介しています。
そして、「戸田屋正道」、「小姓町」、及び「磯部理念」に関しては、
２０２５（令和７）年８月２日山形県山形市小姓町にあります「磯辺理念」を実践している菓子舗「戸田屋正道」が提供しています、糸寒天を使用していて滑らかな食感を、白双糖を使用してスッキリした甘さを楽しめる「一枚流し水羊羹」（一枚流し水羊羹）（水羊羹・水ようかん）（羊羹・ようかん）（小豆）（こし餡）（水飴）（糸寒天）（寒天）（白双糖）（塩）（戸田屋正道）（小姓町）（山形市）（山形県）（期間限定・季節限定）（磯部理念）（安全安心）
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更に、「山形市」、及び「山形県」に関しては、
２０２６（令和８）年８月２５日山形県山形市十日町にあります「大阪伝統の味 串カツ田中 山形駅前店」が提供しています、門外不出の秘伝のレシピのソースでいただく、牛肉、豚肉、ホルモン、エビ、蓮根等を串に刺してサクサク衣でアツアツの揚げたての大阪伝統の「串カツ」（串カツ）（ソース）（田中洋江）（牛肉）（豚肉）（ホルモン）（レンコン・蓮根）（エビ・海老）（串カツ田中）（十日町）（山形市）（山形県）（大阪）
でご紹介しています。
また、「うさぎや」に関しては、
２０２６（令和８）年５月１１日東京都台東区上野にあります１９１３（大正２）年創業の老舗菓子舗「うさぎや」が提供しています、気泡が均一に霜柱状に整っていてハチミツの香りと甘さがある皮と北海道十勝産の柔らかな小豆のつぶ餡の調和がとれている「東京三大どら焼き」の一つ「うさぎやのどらやき」（東京三大どら焼き）（どら焼き）（三大）（小豆）（つぶ餡）（玉子）（ハチミツ・蜂蜜）（水飴）（うさぎや）（上野）（台東区）（東京都）（安全安心）
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