富山県黒部市の宇奈月温泉にある「酒井菓子舗」の，小豆のつぶ餡（あん）を羽二重餅（はぶたえもち・求肥餅（ぎゅうひもち））で包み，更に蜜づけしたしその葉で包んだ名菓「湯の花ごろも」

　富山県黒部市の宇奈月温泉にある「福多屋菓子舗」に関しては，２０１３（平成２５）年１０月１４日黒部市宇奈月温泉の「福多屋菓子舗」の銘菓「越路の旅まくら」（求肥餅（ぎゅうひもち））（しそ巻）（富山県）でご紹介しています。

　今回は，その「福多屋菓子舗」の向かいにある「酒井菓子舗」の名菓「湯の花ごろも」をご紹介します。

　 「湯の花ごろも」は，小豆のつぶ餡（あん）を新大正もち米を原料とした柔らかくて甘い羽二重餅（はぶたえもち・求肥餅（ぎゅうひもち））で包み，更に５年以上蜜づけしたオリジナルハーブの青紫蘇（あおじそ）で包み，それらを竹の皮で巾着型に包んだ風雅なお菓子です。

　「湯の花ごろも」は，小豆のつぶ餡ともちもちして柔らかな羽二重餅の程良い甘さのコンビネーションに，それらを包む蜜づけしたオリジナルハーブの青紫蘇の香りと風味がハーモナイズして美味しい羽二重餅菓子です。

　 「湯の花ごろも」は，４個入り８３０円です。

　 製造者の「酒井菓子舗」の電話番号は，０７６５－６２－１７３１です。

　なお，「餡」を「求肥餅」で包み，更に「しその葉」で包んだお菓子に関しては，２０１５（平成２７）年５月２０日岩手県平泉町の菓匠「松栄堂」の，梅餡を求肥餅（ぎゅうひもち）で包み，更に青紫蘇（あおじそ）で巻いた銘菓「田むらの梅」（しそ巻）でご紹介しています。

　 また，「餡」と「求肥餅」と「きな粉」の組み合わせのお菓子に関しては，２０１５（平成２７）年３月５日川端康成作・小説「雪国」の登場人物「駒子」にちなんだ，新潟県湯沢町の「億萬屋」の「求肥餅（ぎゅうひもち）」と「小豆餡（あずきあん）」と「きな粉」を笹の葉で包んだ湯沢銘菓「駒子もち」でご紹介しています。

　 更に，「羽二重餅」に関しては，２０１５（平成２７）年１月３１日福井県福井市の「松岡軒」の淡い白さの絹織物を思わせる風雅な餅菓子「羽二重餅（はぶたえもち）」でご紹介しています。

　そして，「宇奈月温泉」に関しては，２０１５（平成２７）年６月８日富山県黒部市の宇奈月温泉の近くにある「道の駅うなづき」に隣接した「宇奈月麦酒館（うなづきびーるかん）」の「ビールソフトクリーム」でご紹介しています。