尾花沢市の柏屋(かしわや)の「尾花沢(おばなざわ)牛ラーメン」(山形県)

2014(平成26)年2月17日

 

 山形県尾花沢市は、スイカ生産量日本一を誇るスイカの名産地です。

 このことは、2013(平成25)年7月24日尾花沢の「スイカサイダー」でご紹介しました。

 また、尾花沢市は、美味しい尾花沢牛の産地でもあります。

 尾花沢市の柏屋(電話番号0237ー22-0151)では、尾花沢市の名産品である尾花沢牛とスイカをコラボして「尾花沢牛ラーメン」(800円)を提供しています。

 「尾花沢牛ラーメン」は、尾花沢牛のスネ肉をさいのめに切って味付けした牛肉の角煮が沢山トッピングされています。美味しい牛肉の角煮です。

 また、実になったばかりの小さなスイカを地元の有名なペソラ漬けにしてスライスしてトッピングしてあります。

 スイカのペソラ漬けはカリカリした歯ごたえで牛肉の角煮によくマッチしています。

 スープは、しょうゆ味のスープで牛肉の旨味が味わえます。

 麺は、中細の縮れ麺でコシがあり牛肉と合います。

 なお、牛肉を使用したラーメンは、2011(平成23)年6月15日米沢市の山大前やまとやの「塩カルビうこぎ中華」(ラーメン)でご紹介しています。

 また、馬肉を使ったラーメンは、2011(平成23)年11月20日長井市の「馬肉チャーシュー麺(ラーメン)」のかめやでご紹介しています。


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