山形市のシベールのブッセ「カシュカシュ アンボア」

2013(平成25)年10月24日

 

 ラスクで全国的に有名な山形市のシベールのことは,2013(平成25)年7月28日山形市のシベールの「ブルーベリーのレアチーズタルト」で御紹介しました。

 今回シベールのブッセ「カシュカシュ アンボア」を御紹介します。

 「ブッセ」とは,フランス語で「ひと口」という意味だそうで,日本で「ブッセ」とは,ビスキュイと呼ばれるケーキの1種でクリームやジャムをはさんだ焼き菓子を意味しているようです。

 そして,シベールのブッセの「カシュカシュ アンボア」は,「森のかくれんぼ」という意味のようです。

 シベールのブッセ「カシュカシュ アンボア」は4種類あります。

 いずれもフレッシュバターで作られたふんわり柔らかなブッセで美味しいです。

  • 1 チーズバター
  •  ふんわり焼き上げたブッセの生地に,口溶けのよいチーズクリームをサンドしたフレッシュブッセです。チーズの存在感がありとても好きです。

  • 2 チョコ
  •  ふわふわのココアスポンジにベルギー産等のチョコレートを使ったクリームをサンドした贅沢なブッセです。

  • 3 抹茶
  •  愛知県西尾の抹茶を使用した抹茶クリームと北海道産鹿の子豆をサンドした上品なブッセです。

  • 4 季節のブッセ(秋冬 マロン)
  •  季節の木の実栗をクリームに入れた季節を感じる美味しいブッセです。

 各ブッセは,1個140円です。

 購入したシベールファクトリー・メゾン店の電話番号は,023-689-1136です。

 なお,ブッセについては,2013(平成25)年4月30日赤湯の「菓子工房白いくも」の「白いくもブッセ」を御紹介していますので御覧下さい。


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