長野県上田市のJR上田駅近くにある「とんかつ力亭」の、サクサクとしていてとてもジューシーな味わいと旨みのあるロース豚肉のトンカツ「ロースかつ定食」
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今回は、長野県上田市のJR上田駅近くにある「とんかつ力亭」の、トンカツの「ロースかつ定食」をご紹介します。
「とんかつ 力亭」に、山梨県と長野県の県境にある金峰山に登山した後、山形まで帰る途中で立ち寄ったことは、
でご紹介しています。
「とんかつ 力亭」の「ロースかつ定食」のロース豚肉のトンカツは、低温でジックリ揚げたような感じで、表面のパン粉が薄いキツネ色で、サックリしています。
２センチくらいの厚さのロース豚肉のトンカツは結構大きなサイズで、それを食べやすく切ってあります。
中のロース肉はしっとり・むっちりした食感で旨みが濃く、脂身は甘みがあります。
衣がサクサクとしていて、ロース豚肉はとてもジューシーな味わいと旨みがあります。
とても上質なローストンカツです。
辛口でサラッとした秘伝のソースがテーブルの上の大きな壷に沢山入っています。
すきなだけソースをトンカツや千切りキャベツにかけて味わえます。
その他に、塩や醤油も用意されています。
なお、「豚肉」の「ロース」は、「肩ロース」のことのようで、ネックとロースの間の肉で、赤身の中に脂肪が網目状に入ってコクのある濃厚な味わいの肉です。
「肩ロース」は、厚切りでトンカツ、薄切りでしょうが焼き、角切りでカレー、塊でチャーシューと幅広い調理方法があります。
女性の店員さんが程良いタイミングで食べやすい細さのシャキシャキの千切りキャベツのおかわりを勧めてくれます。
もちろんキャベツのおかわりを頼みました。
とても美味しいシャキシャキのキャベツの千切りでした。
秘伝のソースとの相性も良かったです。
丼に入ったご飯も美味しかったです。
しかし、登山が終わり山形に帰る途中の食事だったので、太らないようにセーブしてご飯の大盛りは頼みませんでした。
なお、「力亭」には、「ソースカツ丼」のメニューはありませんでした。
「ロースかつ定食」は、１５００円です。
長野県上田市にある「とんかつ力亭」の電話番号は、
０２６８ー２２ー８９３８です。
なお、「ソース」、「トンカツ」、「ソースカツ丼」、「豚肉」、及び「米」に関しては、
でご紹介しています。
また、「キャベツ」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「長野県」に関しては、
でご紹介しています。
