新潟県村上市にある「うどん一（はじめ）」の、うどん３玉まで同一料金で、コシがあり噛みごたえのある山盛りの太くて固いうどんに、魚介類の出汁がきいた醤油味のつゆをかけた「冷やつゆかけうどん」
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２０１９（令和元）年８月１４日
今回は、新潟県村上市にある「うどん一（はじめ）」の、「冷やつゆかけうどん」をご紹介します。
「うどん一（はじめ）」は、山形県鶴岡市方面から南下する国道７号線と山形県小国町から西進する国道１１３号線の交差点に位置します。
「うどん一」のうどんは、うどん３玉まで同一料金です。
１玉１８０グラムで、１玉、１、５玉、２玉、２、５玉、３玉から選べます。
私は、マックスの３玉を注文しました。
「うどん一（はじめ）」のうどんは、完全無添加の３日間熟成させた自家製麺です。
「うどん一（はじめ）」の経営者は、香川県で讃岐うどんの修行をしてきたとのことです。
「うどん一（はじめ）」のうどんは、太くて固くてとてもコシがあり噛みごたえがあるとともに、小麦の旨みが感じられます。
魚介系の天然素材から作られる黄金出汁は、うどんに少しずつかけるとより旨みが感じられます。
「冷やつゆかけうどん」は、３玉で１杯４９０円です。
丼に山盛りのうどんの量とコシのあるうどんの質を考えると、とてもリーズナブルな値段です。
新潟県村上市にある「うどん一」の電話番号は、
０２５４ー５０ー５００４です。
なお、「うどん一（はじめ）」、及び「村上市」に関しては、
でご紹介しています。
また、「讃岐うどん」に関しては、
２０１１（平成２３）年１０月１１日香川県高松市の讃岐（さぬき）うどん
でご紹介しています。
そして、「うどん」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「醤油」に関しては、
でご紹介しています。
なお、「安全安心」な食べ物、及び「新潟県」に関しては、
でご紹介しています。
