福岡県太宰府市内山にあります「石村萬盛堂」が製造しています、100%佐賀県唐津市の「浦田農園」が生産したレモンを使用したレモンピューレの爽やかなレモンの酸味と香り、そして風味が印象的な「レモンケーキ」
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2023(令和5)年5月17日

 

 今回は、福岡県太宰府市内山にあります「石村萬盛堂」が製造しています、「レモンケーキ」をご紹介します。

 

 「レモンケーキ」は、100%佐賀県唐津産のレモンを使用したレモンピューレの爽やかなレモンの酸味と香りと風味が印象的なとても美味しいケーキです。

 

 佐賀県唐津市にあります「浦田農園」が生産した瑞々しく実って収穫したばかりの自然で爽やかな香りの新鮮な唐津レモンを皮や種まで丸ごと100%レモンピューレにしてケーキの生地に使用しました。

 

 レモンの皮の食感や苦味、レモン果汁の酸味と香りがしっかり感じられる「レモンケーキ」です。

 

 「浦田農園」のレモンは、できるだけ農薬を使用しない減農薬栽培でワックスをかけない安全安心なレモンです。

 

 すなわち、「レモンケーキ」は、福岡県と隣接する佐賀県唐津の潮風でミネラルを含んだレモンがとれる「浦田農園」のレモンを丸ごと使ったオリジナルの「唐津レモンピューレ」を100%使用している美味しいレモンケーキです。

 レモンの爽やかな香りと酸味、そして苦味も感じられる身体が喜ぶ「レモンケーキ」です。

 

 「レモンケーキ」の原材料は、

国内製造液卵、小麦粉、乳等を主原料とする食品、準チョコレート、佐賀県唐津産100%レモンピューレ、砂糖、水飴、油脂加工品、食用油脂、蜂蜜、アーモンドパウダー、乳化剤、膨張剤、香料、酸味料、着色料、酸化防止剤(ビタミンE)

です。

 

 「レモンケーキ」は、8個入り1箱1490円です。

 

 製造者は、福岡県太宰府市内山にあります「株式会社 石村萬盛堂」(電話番号0120ー222ー541)です。

 

 なお、「レモンケーキ」に関しては、

2021(令和3)年7月30日秋田県秋田市高陽幸町にある「株式会社 菓子舗 栄太楼」が製造している、秋田県でも有名な田沢湖の「山のはちみつ屋さん」製造の里山の百花蜜と、温暖な瀬戸内海の太陽をいっぱい浴びた防かび剤不使用の広島県産のレモンをたっぷりパウンドケーキに混ぜ込んだ「レモンケーキ」
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 また、「レモン」に関しては、

2023(令和5)年3月14日新潟県南魚沼市長森にあります「菓子処 さとや」が製造販売しています、発酵バターとアーモンドを使用した、キャラメル風味のバウムクーヘン「八海棒夢」
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 そして、「ピューレ」に関しては、

2022(令和4)年9月13日山形県寒河江市元町にある「セレクトショップ ギア」で購入しました、フランス・マルセイユの郷土料理「ブイヤベース」に似ているフランス原産の濃縮魚介スープの缶詰「スープ・ド・ポワソン」
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 更に、「水飴」に関しては、

2023(令和5)年3月27日石川県金沢市東山にあります「和菓子 村上製菓所」が製造販売しています、香り豊かなきな粉餡と、もっちりしてさらりとした甘さの求肥餅が滑らかにとけてゆき、たっぷりまぶした胡麻がアクセントになっている「垣穂(かきほ)」
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 また、「ケーキ」、「チョコレート」、「カカオ・ココア」、及び「玉子」に関しては、

2023(令和5)年4月5日山形県山形市香澄町にあるJR山形駅に直結した「ホテルメトロポリタン山形」1階の「ラ・ガレ」で購入しました、完全予約制で毎月2日間だけ販売される2023年3月のスイーツ、米蔵で熟成させたコーヒー豆を使用した香り高い大吟熟コーヒーとマスカルポーネチーズを使用したティラミスをスポンジ生地で巻いたロールケーキで、アクセントに大吟熟コーヒーのくずもちをティラミスの中にしのばせて、滑らかな生チョコレートをふんだんにデコレーションした「大吟熟コーヒーのティラミスロール」
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 そして、「ミルク」に関しては、

2023(令和5)年4月19日山形県天童市東長岡にあります「小さなお菓子屋さん アンフィールド」が製造販売しています、シュー生地の底側がキャラメル化していて、中のクリームは生クリームをホイップしたようなサッパリした甘さ控えめの白いクリームで、それがたっぷり詰めてある「キャラメルシュークリーム」
(キャラメルシュークリーム)(シュークリーム)(キャラメル・カラメル)(カスタードクリーム)(生クリーム)(クリーム)(ミルク・牛乳)(アンフィールド)(東長岡)(天童市)(山形県)(フランス)

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 更に、「ハチミツ・蜂蜜」に関しては、

2023(令和5)年4月17日山形県山形市松栄にあるパン屋さん「ボー・ション・ド・ブレ」で購入しました、フランス・ブルターニュ地方の伝統的な洋菓子の一種、外側はキャラメル化して固めの食感でバターが香ばしく、内側ははちみつの甘みがあるデニッシュパン「はちみつクイニーアマン」
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 また、「アーモンド」に関しては、

2023(令和5)年3月15日山形県山形市くぬぎざわ西にあります「たまごの国 いではこっこ」で購入しました、シュー生地には優雅に育ったスペイン産のアーモンドや希少なオーガニックシュガー(有機砂糖)を使って香ばしいクッキーのような甘さと旨みと食感にして、カスタードクリームは半澤鶏卵自慢の「もみじたまご」をベースに作ったスッキリした甘さで上品で滑らかな口当たりの「プレミアムシュークリーム」
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 そして、「福岡県」に関しては、

2022(令和4)年12月13日福岡県福岡市博多区にあります「博多西洋和菓子 明月堂」が製造販売しています、博多に伝わる和菓子の伝統に生クリームやバター等の西洋菓子の素材を取り入れた和洋折衷菓子「博多通りもん」饅頭
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 更に、「佐賀県」に関しては、

2022(令和4)年12月20日佐賀県小城(おぎ)市小城町にある老舗菓子舗「村岡総本舗」が製造販売しています、江戸時代に創製された練羊羹そのままの、羊羹舟に流し一昼夜の後裁断する伝統の製法と独特の小豆・インゲン豆の風味、柔らかな舌ざわりが特徴の「小城(おぎ)羊羹」の、切り出しの瑞々しい風味と、時の経過とともに表面が白く糖化したシャリ感との両方が楽しめるロングセラー羊羹「特製切り羊羹」
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 また、「安全安心」な食べ物に関しては、

2023(令和5)年5月16日山形県上山市鶴脛町にあります「蕎麦処 一休」で提供しています、山形県上山市山元地区で栽培した蕎麦品種「でわかおり」を雪の中で3週間寝かせ、その後約3週間寒風にさらして風味を引き出した「雪中氷結蕎麦(そば)」で打った蕎麦と山菜の天ぷらが揃った「天せいろう」
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