静岡県静岡市葵区の南アルプスの麓ですごい山奥にある「南アルプス赤石温泉 白樺荘」の食堂「らいちょう」で食べた「やまめおろしそば」と、「南アルプス赤石温泉 白樺荘」の売店で購入した「やまめ美味煮（うまに・甘露煮）」（さくらます）（魚）（温泉）（登山）
今回は、
でご紹介しました、
静岡県静岡市葵区の南アルプスの麓ですごい山奥にある「南アルプス赤石温泉 白樺荘」の食堂「らいちょう」で食べた「やまめおろしそば」と、「南アルプス赤石温泉 白樺荘」の売店で購入した「やまめ美味煮（うまに・甘露煮）」をご紹介します。
「南アルプス赤石温泉 白樺荘」は、
大井川鉄道井川線の最終駅「井川駅」の先の畑薙第一ダムの手前にあります。
でご紹介しましたように、 静岡市の中心部から畑薙第一ダムまでは車で約２時間３０分かかりますので、 「南アルプス赤石温泉 白樺荘」にたどり着くだけでも大変に時間がかかります。
「南アルプス赤石温泉 白樺荘」は、市営温泉で泉質は単純硫黄温泉で疲労回復に大いに効果があります。
南アルプス登山から下山した登山者が多く入浴して、登山でかいた汗を洗い流していました。
露天風呂からは、私達が今回登らなかった茶臼岳・上河内岳が望めるようです。
私と今回の登山で山形から一緒に行ったI氏の二人で南アルプスからの下山後「南アルプス赤石温泉 白樺荘」に行き、温泉に入浴して登山でかいた大量の汗を洗い流してサッパリしました。
「南アルプス赤石温泉 白樺荘」の温泉に入浴した後に「南アルプス赤石温泉 白樺荘」の食堂「らいちょう」で「やまめおろしそば」（１０００円）を食べました。
「やまめおろしそば」には、
しっかり揚げられて骨まで食べられる大きなサイズの「やまめ」の唐揚げがトッピングされています。
尾頭付きの贅沢な唐揚げです。
しっかり味がしみこんでいるので骨まで食べられます。
更に、揚げたての熱いカボチャやピーマンやサツマイモや干しシイタケの天ぷらもトッピングされています。
それらに、盛り良く大根おろしが乗っていてネギが散らしてあります。
薄切り蒲鉾もトッピングされています。
地元産の食材がいっぱいの贅沢なそばです。
熱くてしっかり旨みのある甘めのつゆに入った日本そばも美味しかったです。
登山の疲労を回復するための栄養補給には最適な美味しいメニューです。
一方、売店で購入した「やまめ美味煮（うまに・甘露煮）」は、
伝統の手法で時間をかけて甘辛く煮込んだ古里の味です。
美味しくタンパク質摂取ができるとともに骨まで柔らかくカルシウムが豊富です。
「やまめ甘露煮」は、静岡県の南アルプスでは一般的な食材のようです。
「聖岳」登山後に泊まった「聖平小屋」での夕食や、寸又峡温泉の民宿深山での夕食にも「やまめ甘露煮」がメインデイッシュとして提供されました。
甘辛く煮つけてあり、ご飯のおかずや酒の肴に最適なご馳走です。
因（ちな）みに、「やまめ」は、
サケ目サケ科の魚である「サクラマス」のうち、降海せずに一生を河川で過ごす河川残留型（陸封型）の魚をさします。
「南アルプス赤石温泉 白樺荘」の食堂「らいちょう」及び「売店」の電話番号は、
０５４ー２６０ー２０２１です。
「やまめ美味煮（うまに・甘露煮）」は、３匹入り１袋７００円です。
「やまめ美味煮（うまに・甘露煮）」の販売者の「するがや」の電話番号は、
０５４ー２３８ー１５５０です。
なお、「やまめ」が川を下り海に入って大きくなった「さくらます」に関しては、
２０１４（平成２６）年１０月５日富山県名産の「鱒（ます）の寿し（すし）」
でご紹介しています。
また、「そば」に関しては、
でご紹介しています。
そして、「大根おろし」に関しては、
でご紹介しています。
更に、「大根」に関しては、
でご紹介しています。
なお、「静岡県」に関しては、
でご紹介しています。
