岡山県岡山市の源吉兆庵（みなもときっちょうあん）の高級ブドウ「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を丸ごと求肥（ぎゅうひ）で包んだ珠玉（しゅぎょく）の銘菓「陸乃宝珠（りくのほうじゅ）」

２０１４（平成２６）年７月５日

　岡山県産の最高級ブドウの「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を丸ごと１粒使用した果実和菓子「陸乃宝珠」をご紹介します。

　「マスカット・オブ・アレキサンドリア」は、翡翠（ひすい）のように鮮やかな緑色をしたエジプト原産のブドウで、クレオパトラが好んだことから果実の女王と呼ばれています。

　岡山県産の「マスカット・オブ・アレキサンドリア」が最高級品と言われています。

　「陸乃宝珠」は、その最高級品である岡山県産の「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を丸ごと１粒使い、それを柔らかく甘い求肥（ぎゅうひ）で包み込み、更に求肥にグラニュー糖をまぶして和菓子に仕上げてあります。

　グラニュー糖をまとった薄い求肥の中からあふれ出す「マスカット・オブ・アレキサンドリア」のフルーテイーで上品な甘さとほんのりした酸味の果汁、柔らかな甘い求肥、そして、グラニュー糖の舌触りが絶妙に調和している珠玉の銘菓です。

　「陸乃宝珠」は、「マスカット・オブ・アレキサンドリア」が収穫される期間限定のお菓子です。

　源吉兆庵岡山本店の電話番号は、０８６－３６４－１００５です。

　「陸乃宝珠」は、岡山県出身の知人から頂きました。