沖縄県伊江島（いえじま）特産の「紅いもチップス」

２０１４（平成２６）年６月５日

　沖縄県伊江島特産の「紅いも」は、芋の中まで鮮やかな紅色（紫色）で、別名を「紫いも」と言い、フィリピンでは「ウべ」と言います。

　「紅いも」には、カルシウムやカリウムや食物繊維の外、抗酸化作用をもつポリフェノールの１種のアントシアニンが豊富に含まれているそうです。

　今回ご紹介する「紅いもチップス」は、沖縄県伊江島特産の「紅いも」を薄くスライスしてチップにしたものを植物油でカラッと揚げて砂糖をまぶしたチップスで、「紅いも」の美しい紅色とカリカリした食感、そして、「紅いも」の優しい甘さを楽しめるお菓子です。

　おやつに最適です。

　食べ始めるとなかなか止められません。

　「紅いもチップス」は、１袋３８８円です。

　購入した場所は、ＪＲ東京駅八重洲南口から銀座方面に歩いて約１０分くらいのところにある沖縄県のアンテナショップ「銀座わしたショップ」（電話番号０３－３５３５－６９９１）です。

　製造者は、「コーハチ食品」（電話番号０９８０－４９－５９５８）です。