山形の「杵屋本店（きねやほんてん）」の「雪まろ」

２０１４（平成２６）年２月２７日

　山形県南陽市宮内に本店がある「杵屋本店」(電話番号０２３８－４７－２０１４)は、山形県内各地に店舗展開しており、沢山の種類の美味しいお菓子を提供しています。

　今回は、そのうち「雪まろ」を御紹介します。「雪まろ」は、雪のように真っ白なマシュマロに上質なゼラチンを加えて、ふんわりと口の中で溶けるようにマシュマロを仕上げてあります。大きさは普通のまんじゅうの大きさです。中の餡は、３種類あります。

　「ラ・フランス餡」は、山形県の特産品である芳香がある上品な甘さの果物の女王ラ・フランスを餡にしたものです。上品な味です。

　「さくらんぼ餡」は、同じく山形県の特産品であるさくらんぼを原料として甘酸っぱいインパクトのある餡です。

　「秘伝豆餡」は、村山地方の特産品である、香り高く甘みが強い秘伝豆に生クリ－ムを加えた上質な餡です。なお、秘伝豆については２０１２(平成２４)年９月２６日道の駅河北の「秘伝豆ソフトクリ－ム」で御紹介しています。

　「雪まろ」のモチ－フは、淡い初恋のような出会いを求めてということのようです。

　「雪まろ」は冷凍で販売しており、解凍後に冷蔵で二日間が賞味期限です。「雪まろ」１０個入り１４６０円です。購入場所は、山形市西田店で、電話番号は、０２３－６４４－３０９２です。