河北町の「矢ノ目糀屋」の「甘露（甘酒）」

　山形県河北町は，Ｂ級グルメグランプリで全国第３位になった冷い肉そばが有名なことは，２０１１（平成２３）年５月２日河北町の「肉そば」で御紹介しました。

　今回は，河北町に最近起業した「矢ノ目糀屋」を御紹介します。親戚の村山市大久保の糀屋さんが廃業するのを機に河北町内に蔵付きの店舗兼自宅を確保して東京から河北町に移住し，村山市大久保の糀屋さんから機械類と糀や味噌の製法を譲り受けた川端御夫妻が頑張っています。

　矢ノ目糀屋の起業のことは，２０１３（平成２５）年８月１６日の山形新聞の「夢を追いかけて（県内の‘起業家’たち）」で紹介されました。

　今回は矢ノ目糀屋の「甘露（甘酒）」を御紹介します。

　矢ノ目の甘露シリーズとして，米糀の甘酒のプレーンが４００ｇ７３５円です。

　米糀にプラスして，桃，さくらんぼ，苺，秘伝豆その他の果物を使って作る甘酒もあり，それらは４００ｇ１０５０円より販売しています。

　「甘露（甘酒）」は，山形県産の米から作った米糀と水で作ったノンアルコールの濃厚な甘酒のもとです。

　そのまま，お湯や水で割ってもよいし，牛乳や豆乳で割ると一層美味しくなります。

　また，抹茶やココアパウダーを加えたり，オレンジジュースで割っても美味しいようです。

　本物の甘酒の旨みが味わえます。

　「矢ノ目糀屋」の電話番号は，０２３７－８５－０３３０です。