河北町・谷地「大勝軒」の「元祖つけそば（つけめん）」（ラーメン）

２０１３（平成２５）年４月２４日
２０１３（平成２５）年１２月２７日改訂

　東京の東池袋に２時間待ちは当り前の山岸一雄氏がつくり上げた超人気ラーメン店東池袋「大勝軒」があります。

　その東池袋「大勝軒」からノレン分けした渋谷「大勝軒」で長年修行を積んだ店主が山形県河北町の谷地大橋のたもとの「道の駅河北」（２０１２（平成２４）年９月２６日「道の駅河北の「秘伝豆ソフトクリーム」」で御紹介しました。）の隣に店を出したのが谷地「大勝軒」です。

　ここの看板メニューも，東池袋「大勝軒」と同じ「元祖つけそば（つけめん）」です。

　「元祖つけそば（つけめん）」の中華麺は，茹でて冷水でしめたモチゝ感のあるソフトな咽ごしが特徴です。

　スープは，豚足や鳥をベースにひき肉や魚の風味を加えすっきりした旨味と深味のあるコクが味わえます。

　私は東池袋「大勝軒」の「元祖つけめん」の「特製もりそば」は食べたことがないのでわかりませんが，前に私の事務所に弁護実務修習に来た現在弁護士のＳ氏は，河北町の「大勝軒」のスープと東池袋の「大勝軒」のスープは同じ味であると言っていました。

　「元祖つけそば（つけめん）」の値段は，スペシャル（竹（メンマ），肉（チャーシュー），生玉子付）で８００円です。

　河北町の大勝軒の電話番号は，０２３７－７３－４１３３です。